Agar siz borscht va hodgepodjdan charchagan bo'lsangiz, ortiqcha ingredientlar bilan to'ldirilgan bo'lsangiz va engil, ammo samimiy narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, köfte bilan arpa yormasi sho'rva tushlik yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib sababdir.
Bu zarur
- - o'rtacha 1 dona sigir suyagi.
- - arpa yormasi 100 g.
- - uyda tayyorlangan qiyma (mol go'shti + cho'chqa go'shti + ziravorlar)
- - sabzi 1 dona.
- - piyoz 1 dona.
- - kartoshka 3 dona.
- - tuxum 5 dona.
- - qattiq pishloq 150 g.
- - qora qalampir
- - sarimsoq kukuni
- - tuz
- - ko'katlar (piyoz, petrushka, arpabodiyon va boshqalar).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sigir suyagini yuving va ziravorlar (tuz, sarimsoq kukuni, qalampir) qo'shib, 1,5 litrli idishda 40 daqiqa qaynatib oling. Suyak pishayotganda, maydalangan go'shtni yong'oq kattaligidagi sharlarga yopishtiring va muzlatgichda ozgina muzlatib qo'ying.
2-qadam
Suyakni olib tashlang, arpa va köfte bulonga tashlang va bo'tqa pyuresi bo'lguncha pishiring. O'simlik yog'ida qo'pol qirg'ichdan qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi va piyozni qovuring. Kartoshkani tozalang va zar bilan tozalang. Sabzavotlarni sho'rva ichiga tashlang va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.
3-qadam
Tuxumni qaynatib oling, sarig'ini olib tashlang va ularni maydalashga maydalang. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va sarig'i bilan aralashtiring. Xizmat qilayotganda sho'rvani aralashmasi bilan seping va o'tlar bilan bezang.
