Karabuğday yorması, an'anaviy rus oshxonasining eng sevimli taomlaridan biri va barcha oila a'zolari uchun foydali nonushta qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Karabuğday yorması turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Men juda yoqimli va juda mazali variantni taklif qilaman: maydalangan go'sht va qovurilgan piyoz bilan grechka yormasi.
Bu zarur
- Karabuğday porsiyonlangan paketlarda - 3-4 dona
- Qiyma (tovuq, cho‘chqa go‘shti, mol go‘shti) - 0,5 kg
- Tomat pastasi - 1 katta osh qoshiq
- Tuz
- Go'sht uchun ziravorlar
- O'simlik moyi
- Petrushka, arpabodiyon, shifrlamoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Karabuğdayı paketlarga soling. Paketda har doim pishirish vaqti ko'rsatilgan (odatda 15-20 daqiqa). Men uni 3 daqiqa kamroq qaynatishni maslahat beraman, chunki grechka maydalangan go'sht bilan birga biroz ko'proq pishiriladi.
2-qadam
Yormalar pishayotganda, oq piyozning boshini mayda maydalang. Piyozni katta miqdordagi qovurilgan o'simlik moyida ozgina pishiring.
3-qadam
Oldindan muzdan tushirilgan qiyma oling. Uni spatula bilan piyoz bilan skovorodkaga yoyib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Bir oz go'sht ziravorlarini va tomat pastasini qo'shing. Maydalanganda tuz.
4-qadam
Pishirish vaqti tugagandan so'ng, grechka bilan qoplarni vilkalar bilan idishdan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va tayyor qiyma solingan idishga soling. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Lazzatlanish uchun tuz. Karabuğday yormasini maydalangan go'sht va piyoz bilan yoping, past haroratda 2-3 daqiqa qaynatib oling.
5-qadam
Yupqa yangi o'tlarni maydanoz (maydanoz, arpabodiyon, shilantro) maydalab, xizmat qilayotganda bo'tqa ustiga seping.
