O'zingizning yaqinlaringizni oqsilli krem bilan shirin xushbo'y qulupnay keki bilan xursand qiling. Ushbu retseptning go'zalligi shundaki, shirin xamir ovqatlar tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.
Bu zarur
- - 180 g sariyog ';
- - 280 g shakar;
- - 3 ta tuxum;
- - 160 g un;
- - 0,5 choy qoshiq tuz;
- - vanilin sumkasi;
- - 100 g kakao kukuni
- Krem uchun:
- - 6 ta tuxum oqi;
- - 200 g shakar;
- - 1/3 stakan suv;
- - 1 chimdik tuz
- Jele uchun:
- - 500 g qulupnay;
- - 2 osh qoshiq qulupnay murabbo siropi;
- - 220 g shakar;
- - 30 g jelatin;
- - 200 ml suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qobiq uchun barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi kerak. Yog 'va shakarni paxmoq bo'lguncha silkiting. Urishni to'xtatmadingiz, tuxumlarni birma-bir qo'shing.
2-qadam
Un, kakao, vanillin va tuzni birlashtiring. Quruq aralashmani qaymoqli shakar massasiga tortib oling. Sizda qaymoqli xamir bo'lishi kerak.
3-qadam
Xamirni moyli yurak shakliga qo'ygandan so'ng, sirtini spatula bilan tekislang. Pechene 180 ° S ga qadar qizdirilgan pechga soling, aks holda pechene ko'tarilmaydi.
4-qadam
25-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring. Tayyor pechene ichkarida bir oz nam bo'lishi kerak, uni haddan tashqari quritmaslik kerak.
5-qadam
Pecheneni pechdan oling. Sovutilgan pishirilgan mahsulotlarni qo'pol ip bilan uchta teng tortga kesib oling. Protein kremini tayyorlang. Sovuqdan oldin tuxum.
6-qadam
Bir yirtqichlardan shakarni to'kib tashlang, suv quying, aralashtiring, olovga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring. Sirob toza bo'lib qolishini va rangini o'zgartirmasligiga ishonch hosil qiling.
7-qadam
Oqlarni qamchilash uchun chuqur idishni tayyorlang, chunki massa hajmi 5 baravar ko'payadi.
8-qadam
Oqlarni sarig'idan muloyimlik bilan ajratib oling, yaxshiroq qamchilash uchun bir chimdik tuz qo'shing.
9-qadam
Oqlarni mikser bilan yaxshilab pishiring. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, qaynab turgan siropni oqlarga ingichka oqim bilan quying.
10-qadam
Aralash sovib ketguncha ko'pirtirishni davom eting, aks holda krem cho'kib, qalinlashadi. Kremni uchi kesilgan holda pishirish sumkasiga yoki sumkaga o'tkazing.
11-qadam
Qulupnaydan jele tayyorlang. Qulupnaylarni yuving, takozlar bilan kesing. Jelatinni suvga soling va keyin olovda eritib oling. Shakar va sirop qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Mevalarni qo'shing.
12-qadam
Kekni to'plang. Kekni ustiga qo'ying, krem bilan surtib oling, protsedurani ikkinchi va uchinchi kek qatlamlari bilan takrorlang.
13-qadam
Yon tomonlarini krem bilan yog'lang. Tortning o'rtasiga qulupnay jelini joylashtiring, silliq qilib qo'ying. Kekni qaymoq, yangi uzilgan mevalar takozlari yoki har qanday pechene qoldiqlari bilan bezang.
