Vinaigrette nafaqat mazali salat, balki ajoyib parhez taomidir. Uning tarkibiy qismlari sodda, ammo har bir organizm uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarga boy. Retsept bo'yicha, siz uyda ajoyib past kaloriyali taomni olishingiz mumkin.
Vinaigrette pishirish
Vinaigrette tarkibiy qismlari do'kon yoki bozorda eng yaxshi sotib olinadi. Oldindan yuvilgan sabzavotlarni qaynatishdan boshlang. Sizga kerak bo'ladi:
- lavlagi - 3 dona,
- sabzi - 2-3 dona,
- kartoshka - 4-5 dona.
Kartoshka va sabzi bilan birga pishiring, ammo har bir mahsulot tabiiy rangini saqlab qolishi uchun lavlagi boshqa sabzavotlardan alohida-alohida pishirilishi yaxshiroqdir. Pishirilgan sabzavotlarni sovutish, tozalash va maydalash kerak.
Keyin ularga mayda tug'ralgan piyoz va konservalangan no'xat qo'shing. Keyingi ingredientlar - tuzlangan karam, tuzlangan bodring yoki tuzlangan bodring. Ba'zilar 200-300 gramm karam qo'yishadi, boshqalari 3-4 bodringni kesishadi, bu mahsulotlarning ikkalasini ham birlashtiradiganlar bor.
Har bir uy bekasi vinaigrette yaratish uchun o'z retseptiga ega. Idishdagi no'xat o'rniga, siz konservalangan loviya juda yaxshi. Qiziqarli echim salatga qaynatilgan yoki dudlangan go'sht qo'shilishi bo'ladi. Asl eritmalarning muxlislari sho'r seldka yoki füme skumbriya joylashtiradilar va dietasini dengiz maxsulotlarisiz tasavvur qila olmaydiganlar qaynatilgan kalamarni qo'shishlari mumkin. Agar taomga maxsus nordonlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, ozgina lingonberry yoki pishgan anor donasidan foydalaning. Mevalar barcha ingredientlar bilan mukammal birlashtirilgan va salatga o'ziga xos boy ta'm beradi.
Asosiy hiyla
Vinaigrette tayyorlashning o'ziga xos xususiyati uning kiyinishidir. Bu erda har bir uy bekasi o'z retseptiga ega. Oddiy o'simlik yog'i salat uchun klassik qo'shimcha hisoblanadi: kungaboqar, zaytun yoki zig'ir urug'i. Ammo an'anaviy taom yangitdan yangrashi uchun boshqa qiziqarli variantlarni albatta sinab ko'rishingiz kerak.
Yog 'va limon
Ko'pincha soslar o'simlik moyiga asoslangan. Retsept bo'yicha talab qilinadi: 4 osh qoshiq. qoshiq, ortiqcha 1 osh qoshiq olma sirkasi va 1 choy qoshiq xantal. Aralashmani silkitib, salatni ziravorga soling.
Keyingi variant uchun sizga kerak bo'ladi: 4 osh qoshiq. ezilgan bo'lishi kerak bo'lgan asosiy mahsulotning qoshiqlari, yarim limondan olingan sharbat va sarimsoqning bir bo'lagi. Susan urug'lari aromatik kiyimni mukammal ravishda to'ldiradi. Ushbu retseptda ko'p miqdordagi kislota borligini unutmang, shuning uchun u tez-tez ishlatishga yaroqsiz.
Xantal
Xantal sizga boy lazzat olishga yordam beradi. Uni tayyorlash uchun moyni 100 gramm sharob sirkasi, tercihen qizil va sarimsoq boshi bilan aralashtiring. Keyin 2 choy qoshiq tuz va shakar qo'shing, va bitta xantal, donli bo'lgan eng yaxshisi. Yaxshilab aralashtiramiz va salat ustiga quying. Kiyinish juda ko'p bo'ladi, bu katta miqdordagi vinaigrette uchun. Kichikroq qism uchun ingredientlar miqdorini mutanosib ravishda saqlab, o'zingizni hisoblash juda oson.
Uyda tayyorlangan mayonez
Mayonezni qo'llab-quvvatlovchilar vinaigrette uchun kiyim sifatida sevimli mahsulotlaridan foydalanadilar. Do'konlar javonlari tovar va ishlab chiqaruvchilar bilan to'la. Uyda mayonez tayyorlash ancha yoqimli va foydaliroq. Sizga kerak: 2 ta tovuq sarig'i, 1 choy qoshiq sirka, bir xil miqdordagi shakar va bir chimdik tuzi. Tuxumni to'liq ishlatish mumkin bo'lgan retseptlar mavjud, keyin mayonez engil soyani oladi. Ingredientlarni blender yoki mikser bilan urting, muloyimlik bilan kungaboqar yog'ini qo'shing. Istalganidan foydalaning, ammo aniq xushbo'y hidsiz nozikroq. Massaning ko'rinishi sizga uy qurilishi mahsuloti qachon tayyor bo'lishini aytib beradi.
O'tkir sevuvchilar
Ushbu oson va tez kiyinish achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi. Uni tayyorlash uchun 3 osh qoshiq moy va 2 sirka, har bir choy qoshiq shakar va xantal, ozgina qora murch va tuzni oling. Aralashmani ko'pirtirish uchun vilka yoki ko'pirtirishdan foydalaning.
Yana bir issiq sousga Pepperoni deyiladi. Buning uchun tandirda 1 ta pishgan bolgar qalampirini pishiring. Sovugandan keyin uni maydalang. Sabzavotga yog ', sirka, xantal, qalampir va tuz qo'shing. Sekin aralashtiring va salat ustiga quying.
Frantsuz kiyimi
Ushbu sous zaytun moyi va balzamik sirka muvaffaqiyatli kombinatsiyasiga asoslangan. Asosiy mahsulotning uch qismiga va sirka qismiga har bir qoshiq xantal, asal va bir chimdik reyhan qo'shing. Siz quyuq suyuqlik olasiz. Sos Frantsiyada juda mashhur va rus oshpazlari bilan mashhur.
Balzamik sirka idishga g'ayrioddiy hid beradi. Uning asosida yana bir uy qurilishi salat sousi tayyorlanadi. 3 osh qoshiqni oling. osh qoshiq moy, har biri sirka va xantal, yangi limon sharbati va sarimsoqning tug'ralgan chinnigullari, tuz va qalampirni ta'mga soling.
Tuxum sousi
Ushbu noodatiy sousni tayyorlash uchun sizga 1 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi kerak bo'ladi. Sariqni ajratib oling va 4 osh qoshiq qo'shing. qoshiq moy, bir juft osh sirka, bir qoshiq xantal, bir chimdik tuz va murch. Mahsulotlarni qo'l bilan silkiting, oxirida aralashga tug'ralgan oqsil qo'shing. Sos tayyor, uni idishga soling.
Vinaigrette kiyganidan bir necha soat o'tgach, uning tarkibiy qismlari asl qizil rangga ega bo'ladi. Xizmat qilish uchun tayyor taom odatda qismlarga bo'linadi. Restoranlarda oshpazlar ko'pincha salatning bir qismini butun qaynatilgan lavlagi bilan ta'minlaydilar, o'rtasini oldindan olib tashlashadi.
Vinaigrette har qanday mavsum uchun yaxshi. Qobiqda pishirilgan sabzavotlar o'z qiymatini saqlab qoladi - A, B, C, D guruhi vitaminlari va mikroelementlar: kaltsiy, magniy, temir, fosfor va yod. Tayyor salat uglevodlarga boy, ammo unda ozgina kaloriya mavjud - 100 gramm mahsulot uchun 150 kkalgacha. Uning ishlatilishi metabolizmga yordam beradi. Shuni esda tutingki, tayyor idish muzlatgichda bir kundan ortiq saqlanishi kerak. Vinaigrette asosiy stolga yoki to'liq mustaqil taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Va har xil kiyinishlar har safar uning ta'mini yangi va qiziqarli qilishga yordam beradi.
