O'rikli pirog nafaqat mazali, balki foydali taom hamdir. Uni pishirish uchun eng oddiy ingredientlar va taxminan bir yarim soat kerak bo'ladi. Tayyor xushbo'y pirojnoe har qanday stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.
Bu zarur
-
- 500 g o'rik;
- 200 g sariyog ';
- 200 g shakar;
- 2 choy qoshiq vanil shakar;
- 3 tuxum;
- 10 g pishirish kukuni yoki 1 choy qoshiq. söndürülmüş soda;
- 600 g un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaxshilab yuvilgan o'riklarni ikkiga bo'ling, urug'lardan tozalang va takozlarga bo'ling. Vanil va shakar bilan sariyog'ni maydalang, tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Shakar donalari endi sezilmaganda aralashtirishni to'xtatish mumkin.
2-qadam
Un va pishirish kukuni qo'shing (uni soda bilan almashtirishingiz mumkin), xamirni yoğurun. U etarlicha qalin bo'lishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Kekning sifati xamirning mustahkamligiga bog'liq - agar xamir ingichka bo'lsa, u yaxshi pishirilmaydi. Tashqi tomoni allaqachon kuyishni boshlashi mumkin, ammo ichi hali nam bo'ladi.
3-qadam
Mog'orni sabzavot yoki sariyog 'bilan moylash orqali tayyorlang. Xamirning uchdan ikki qismini qolipning pastki qismiga qo'ying va tekislang, qirralarning qolip tomonlariga biroz ko'tarilib, bir xil sayoz (2-3 sm) piyola hosil bo'lishi kerak.
4-qadam
O'riklarni xamirga qo'ying, ularni hatto nosimmetrik qatorlarga yotqizish tavsiya etiladi - bu yanada chiroyli. Ammo siz shunchaki bo'laklarni to'kib tashlashingiz va xamir ustiga teng ravishda taqsimlashingiz mumkin, bu vaqtni tejaydi.
5-qadam
Qolgan xamirni qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan qatlamga o'ralgan holda, 5-2 sm kenglikdagi 1 bo'laklarga bo'linib, o'riklarga bir-biriga kesishgan ikki qatorga qo'ying, shunda siz mevali bo'laklarni ko'rishingiz mumkin bo'lgan xamir to'rini olasiz.
6-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring va unda pirogni taxminan 35-40 daqiqa davomida joylashtiring. Qanday qizarib ketishini tomosha qiling. Agar kerak bo'lsa, isitish haroratini biroz pasaytiring.
7-qadam
Pishiriqning donliligi an'anaviy usulda aniqlanadi - uni tish pichoq bilan teshib qo'ying. Agar unda xamir izlari bo'lmasa, idish tayyor. Qoida tariqasida, bunday tekshirish faqat birinchi tayyorgarlik uchun talab qilinadi. Kekni ikki-uch marta tayyorlaganingizdan so'ng, siz tajriba asosida to'g'ri vaqtni va pishirish uchun eng mos haroratni tanlaysiz.
8-qadam
Tandirdan tortni olib tashlaganingizdan so'ng, uning yuqori qismini sariyog 'bilan yaxshilab porlashingiz kerak. Tayyor taomni ozgina sovigan holda berish kerak, lekin sovuq emas. Kekga sut, kompot, jele yoki choyni taklif qilishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha siz pirogni nafaqat o'rik bilan, balki olma, shaftoli va olxo'ri bilan ham pishirishingiz mumkin.
