Ushbu pirojniy retsepti SSSR davrida ma'lum bo'lgan - ko'plab uy bekalari uni bir-biridan nusxalashgan, keyin mehmonlarni va uy xo'jaliklarini nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham pishiriq bilan xursand qilishgan. Haqiqat shundaki, kefir shimgichli pirojnoe, ehtimol uyda tayyorlanadigan eng oson tortlardan biridir va shu bilan birga u juda mazali bo'ladi. Pechene uchun mahsulotlar ro'yxati deyarli har qanday muzlatgichda bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 2 stakan bug'doy uni
- - 200 g kefir yoki yogurt
- - 2 ta tuxum
- - 1/2 stakan shakar
- - 1 choy qoshiq soda (sirka bilan o'chiring)
- - kakao kukuni
- - limon yoki apelsin po'stlog'i
- Krem uchun:
- - qatiq
- - shakar
- Sir uchun:
- - 1 stakan shakar
- - 6 osh qoshiq. qoshiq sut
- - 2 osh qoshiq. kakao kukuni qoshig'i
- - 100 g sariyog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kefir, tovuq tuxumlari, maydalangan shakar va sodani birlashtiring. Elakdan o'tkazilgan bug'doy unini kiriting, bir hil turg'unlikdagi ingichka xamirni aralashtiring. Uni ikkita teng qismga bo'linib, yarmida kakao kukuni, ikkinchisida mayda qirg'ichdan o'tgan limon yoki apelsin po'stlog'ini aralashtiring.
2-qadam
Duxovkaga chidamli dumaloq pishiriqni o'simlik moyi bilan tozalang. Xamirning bir turini to'kib tashlang, tortni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishganicha pishiring (xamirni yog'och tishpik yoki gugurt bilan teshib tayyorligini tekshirishingiz mumkin). Keyin qorong'u xamirdan tayyorlangan pirojniy pishiring.
3-qadam
Krem uchun smetana (taxminan 15% yog 'ishlatilishi mumkin) va mayda donalangan shakarni mikser yoki blender yordamida bir hil qalin massaga kelguniga qadar ko'pirtiramiz. Tortlarga etarlicha saxovatli smetana surtib qo'ying.
4-qadam
Sovuqni tayyorlang: yirtqichlardan shakar, kakao kukuni va sutni soling, past haroratga qo'ying va qaynatib oling. Yumshatilgan sariyog 'qo'shing va silliq, porloq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Kekning yuqori va yon tomonlarini sirlang. Kerakli darajada bezang, masalan, qo'pol shokolad chiplari. Xizmat qilguncha muzlatib qo'ying.
5-qadam
Ushbu pirojniyni boshqa turdagi qaymoq bilan tayyorlash mumkin: 100 g yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan bir quti quyultirilgan sut bilan havodek, yumshoq massa hosil bo'lguncha urting. Kremlarni tortlarga yoyib chiqing.
