Qaynayotgan suvda pishirilgan shimgichli kek klassikadan farq qiladi. Shirinlik ayniqsa serqatnov bo'lib chiqadi, ichi nam, tashqi tomoni nozik po'stlog'i bilan. Ushbu pechene nozik tuzilishi tufayli shifon deb ham ataladi.
Pechene qaynoq suvda tayyorlashning bir necha variantlari mavjud. Har kim pirojnoe asosi sifatida mukammaldir. Shifon pechenesinin mazali nozik asosi deyarli qo'shimcha emdirishni talab qilmaydi. Pishirish yong'oq, asal, shokolad yoki vanilin, sariyog 'va hatto tuxumsiz ham bo'lishi mumkin. Sekin pishirgichda pishirish retsepti mavjud.
Qaynayotgan suvda shokoladli shimgichli pirojnoe
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
- un - 2, 5 osh qoshiq;
- sut - 1 osh qoshiq;
- shakarli shakar - 2 osh qoshiq;
- qaynoq suv - 1 osh qoshiq;
- kakao - 6 osh qoshiq. l.;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
Tuxumni chuqur idishga soling va qalin ko'pik paydo bo'lguncha shakar bilan urting. Ushbu aralashga sut, o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring va kakao kukuni qo'shing. Mikser bilan yana ko'pirtiring.
Unni pishirish kukuni bilan elang va asta-sekin xamirni yoğurarak suyuq massaga soling. Bu juda suyuq bo'lishi kerak.
Partiya oxirida issiq suv qo'shing, aralashmani qoshiq bilan aralashtiring.
Olingan xamirni pishiriladigan idishga quying va bo'lajak shokoladli shimgichni tortini pechda 180 ° C da 50-55 daqiqa davomida joylashtiring. Uyda siz tayyorligini gugurt bilan tekshirishingiz mumkin, gugurt quruq qolguncha pishirish kerak.
Qaynayotgan suvda vanil shimgichni keki: klassik retsept bo'yicha asta-sekin retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- shakar - 190 g;
- suv - 3 osh qoshiq. l.;
- un - 190 g;
- vanillin - pichoqning uchida.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Barcha quruq ingredientlarni chuqur idishda birlashtiring. Boshqa idishda tuxumni sindirib, shakar qo'shing va qalin ko'pik paydo bo'lguncha urting. Aralash hajmi 2-3 barobar ko'payishi kerak.
Quruq aralashmani asta-sekin tuxum aralashmasiga qo'shib, ikkala massani birlashtiring. Silikon spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va qaynoq suv quying.
Bir hil holga kelguncha aralashtiring va silikon qolipga yoki moylangan pishirish varag'iga quying. Shimgichni 180 ° C haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Tuxumsiz qaynoq suv ustida uy qurilishi shimgichni pirojnoe
Tuxumsiz pishirilgan mahsulotlar tez kunlarda shirinliksiz qolmaslikka yordam beradi. Bundan tashqari, bunday pechene pishirish vaqti 50 daqiqadan 20-25 daqiqagacha qisqaradi. Bu hafta oxiri tez tushlik qilish uchun yaxshi va oson variant.
Sizga kerak bo'ladi:
- kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.;
- suv - 1 stakan;
- eriydigan kofe - 1/2 choy qoshiq;
- un - 1, 5 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1/4 osh qoshiq;
- shakar - 200 g;
- vanil shakar - 10 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.;
- soda - 1 choy qoshiq.
Unni kakao, soda va vanil shakar bilan idishda birlashtiring. Qahva, shakarni qaynoq suvda eritib oling, o'simlik moyi va limon sharbati tushiring.
Ikki aralashmani bir hil massaga birlashtiring, buning uchun mikserdan foydalanish yaxshiroqdir. Biskvitni 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, pishirishga tayyorlang.
Sariyog 'bilan qaynoq suv ustiga pechene
Yog 'bilan shimgichni keklari gözenekli va ayniqsa yumshoq, shuning uchun pirojnoe qo'shimcha emdirilmasdan yig'iladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- sut - 150 ml;
- yog 'miqdori kamida 72, 5% - 75 g bo'lgan sariyog';
- shakar - 250 g;
- suv - 150 ml;
- vanilin - 6 g;
- tuxum - 4 dona;
- un - 650 g;
- tuz - 12 g;
- kakao - 100 g;
- pishirish kukuni - 20 g.
Oqlarni sarig'idan ajrating, ularni ko'pikli ko'pikka soling. Sutni pechda qizdiring, unga shakar va sariyog 'qo'shing. Barcha komponentlar eritilib, qalin, bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring.
Suvni qaynatib oling va qaynashi bilanoq unga 150 g un qo'shing, tezda hamma narsani aralashtiring. Aralashmani sovutib oling va keyin sarig'ini aralashtiring.
Barcha tayyorlangan aralashmalarni birlashtiring, ularni silikon yoki yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Duxovkada shimgichni tortini 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
Asal bilan qaynoq suv ustiga pechene
Asalli pechene - bu qiziqarli va o'ziga xos aromatik xamir ovqati, u nafaqat mazali va shirin bo'lib chiqadi. Kesish va singdirishsiz oddiy pirojniyni to'laqonli shirin sifatida iste'mol qilish mumkin. Agar xohlasangiz, xamirni har qanday yong'oq bilan, shuningdek mayiz, o'rik bilan suyultirishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- un - 200 g;
- shakarli shakar - 200 g;
- tuxum - 4 dona;
- asal - 100 g;
- qaynoq suv (yoki issiq choy tayyorlash) - 3 osh qoshiq. l.;
- tug'ralgan yong'oq - 100 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
Tuxum va shakarni 5-7 daqiqa davomida paxmoq bo'lguncha urting. Asalni suyuq bo'lguncha qizdiring va tuxum aralashmasiga quying, shu bilan aralashmani mikser bilan urishni davom eting.
Keyin mikserni o'chiring va idishga un qo'shing, aralashmani spatula bilan aralashtiring. Keyingi qaynoq suv quying. Xohlasangiz xamirga maydalangan yong'oq qo'shing. Barchasini aralashtiring va 180 ° C haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Qanday qilib sekin pishirgichda qaynoq suvga shimgichni pirojnoe tayyorlash mumkin
Ko'p pishirgichda to'g'ri tanlangan harorat rejimi tufayli pechene teng darajada pishirilgan bo'lib, chiroyli oltin jigarrang po'stlog'iga ega. Bundan tashqari, xamir qopqoq ostida ko'tarilmaydi, shuning uchun pirojnoe qatlamlari silliq bo'ladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 4 dona;
- un - 1 osh qoshiq;
- qaynoq suv - 4 osh qoshiq. l.;
- shakarli shakar - 1 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
- ta'mga ko'ra vanil shakar.
Tuxumlarni qalin ko'pik bilan urting, oddiy va vanil shakar qo'shing. Asta-sekin, aralashtiramiz, aralashga un qo'shing, pishirish kukuni qo'shing.
Yog 'va qaynoq suvni deyarli pishirish uchun tayyor bo'lgan massaga quying. Yog'och spatula bilan hamma narsani tezda yoyib chiqing.
Xamirni ko'p pishiriladigan idishga quying, "Pishirish" rejimini yoqing va qopqog'ini yoping. Pechene bir soatdan keyin tayyor bo'ladi.
