Pomidor pirogini sinab ko'ring. Ushbu taom dastlab Provansdan bo'lib, frantsuzcha yozilgan tarte tomates, tomat cake, bir so'z bilan aytganda. Siz, albatta, bunday tort bilan qarindoshlaringizni hayratda qoldirasiz.
Bu zarur
- - bir stakan un,
- - bir chimdik tuz,
- - 100 g margarin,
- - 3 osh qoshiq. l. muzli suv,
- - pishloq "Emmental" yoki "Poshexonskiy",
- - 4 ta katta pomidor,
- - 2 osh qoshiq. l. xantal,
- - o'simlik moyi,
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1 stakan elenmiş un va bir chimdik tuzini oling, pichoq bilan maydalab 100 g yumshatilgan margarin bilan birga maydalang (bu diametri 30 sm bo'lgan pirog uchun etarli). 3 osh qoshiqni to'kib tashlang. l. muzli suv va tezda silliq xamir yoğurun. Uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Ayni paytda, to'ldirishni tayyorlashni boshlaymiz. Ideal holda, u uchun biz Emmental pishloqiga muhtojmiz, ammo biz uni Poshexonskiy bilan muvaffaqiyatli almashtirmoqdamiz. Uni yupqa bo'laklarga kesib oling, shunchaki pirogning butun maydonini qoplashi uchun etarli. Yana 50 g pishloqni maydalang, 4 ta katta pomidorni ingichka bo'laklarga bo'ling (qalinligi taxminan 3 mm).
3-qadam
Xamirni muzlatgichdan olib tashlang, 5-8 mm qalinlikdagi dumaloq qatlamga aylantiring, vilkalar bilan bir nechta joylarga sanchib, 2 osh qoshiq bilan yog'lang. l. xantal (yana bizga Dijon kerak, ammo biz o'rtacha darajada yomon "ruscha" ni qabul qilamiz). Barcha sirtni pishloq bo'laklari bilan yoping. Bu, albatta, pomidor ostida bo'lishi kerak, aks holda xamir pomidor sharbatidan nam bo'lib chiqadi. Yuqoridan o'tlar bilan seping. Pomidorlarni bir-birining ustiga qo'ying, ustiga ozgina tuz soling va maydalangan pishloq seping. "Kek" ni pechga 30-45 daqiqa davomida yuboring. Tayyor keki o'simlik yog'i bilan yog'lang.
