Pomidor dunyodagi eng foydali mevalardan biri hisoblanadi. Yangi pomidor sharbati kaliy, magniy, natriy, kaltsiyga boy. Albatta, konservatsiyadan so'ng undagi vitaminlar miqdori kamayadi. Ammo boshqa tomondan, siz qishda ham pomidorning tetiklantiruvchi ta'midan zavqlanishingiz mumkin.
Bu zarur
- - 11 kg pomidor;
- - 700 g shakar;
- - 200 g tuz;
- - 0,5 choy qoshiq qizil qalampir;
- - 30 dona qalampir no'xati;
- - 10 chinnigullar kurtaklari;
- - 3 choy qoshiq doljin;
- - 1 choy qoshiq yong'oq yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pomidorlardan o'ting. Sharbat tayyorlash uchun faqat yangi, pishgan, go'shtli mevalarni tanlang. Ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Somonlarni olib tashlang va zanglamaydigan pichoq bilan zararlangan joylarni kesib oling. Katta pomidorlarni bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Pomidorlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing. Sharbat tayyorlashning ushbu usuli eng tezkor va eng oson, ammo elektrni siqib chiqarishda juda ko'p chiqindilar mavjud. Siz tug'ralgan pomidorni go'sht maydalagich yoki panjara orqali burishingiz mumkin. Keyin urug'lardan pulpani o'rta tarmoqli metall elak orqali torting.
3-qadam
Tomat sharbatini emal yoki zanglamaydigan po'lat idishga quying. Pomidorni qaynatish uchun alyuminiy kostryulkalardan foydalanmang, chunki ular oksidlanishi mumkin. Idishni yuqori qismiga to'ldirmang, chunki qaynoq jarayonida sharbat ko'piklanadi.
4-qadam
Aralashmani kuchli olovda qaynatib oling. Olovni kamaytiring va ziravorlar qo'shing. Shakar va tuz qo'shing, chinnigullar, dolchin, maydalangan qizil qalampir va xushbo'y qalampirni ta'mga soling va aralashtiring. Olovni darhol o'chiring.
5-qadam
Idishlarni bug 'ustiga 10-15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qopqoqlarni suvga 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Quruq. Issiq idishlarga qaynoq pomidor sharbatini quying, qopqog'ini yoping. Sharbatning harorati 95 darajadan past bo'lmasligi muhim ahamiyatga ega. Sharbat idishlarini sterilizatsiya qiling: uch litr 30-40 daqiqa, ikki litr - 25-30 daqiqa, litr - taxminan 20 daqiqa. Ushbu konservatsiya usuli bilan vitaminlarning maksimal miqdori saqlanib qoladi. Ushbu ingredientlardan taxminan 4 litr tayyor sharbat olinadi.
6-qadam
Qopqoqli qutilarni yoping. Siqilish uchun vintni tekshiring. Bankalarni teskari yoki yon tomonga qo'ying va ularni to'liq sovutguncha adyol bilan o'rab oling. Pomidor sharbatini salqin joyda saqlang. Iltimos, shuni yodda tutingki, sharbatni saqlash harorati qancha yuqori bo'lsa va kavanozda havo qancha ko'p bo'lsa, S vitamini yo'qotilishi shunchalik katta bo'ladi.
