Yangi yilni nishonlash uchun menyuni rejalashtirishda siz mehmonlarni mazali ovqatlantirish va raqamga zarar bermaslik istagini birlashtirishga harakat qilishingiz kerak. Axir, men mo'l-ko'l bayram ziyofatlaridan keyin belda qo'shimcha santimetr topishni xohlamayman.
Bu zarur
- - tozalangan katta qisqichbaqalar-300 gramm;
- - kalamar oshxonalari yoki boshqa har qanday dengiz maxsulotlari (sakkizoyoqlar, qisqichbaqalar, taroqlar) -300 gramm;
- - ingichka funktsiya-200 gramm;
- - qizil shirin piyoz-1 dona;
- - o'rtacha savzi-2 dona;
- - selderey sopi-2 dona;
- - suvli shirin qalampir-2 dona;
- - bezash uchun petrushka yoki arugula novdalari;
- - kunjut moyi - 1 osh qoshiq;
- -soy sousi-2 osh qoshiq;
- - zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- - suvli limon;
- - sarimsoqning kichkina chinnigullari;
- - maydalangan yerfıstığı - 2 osh qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kesilmay, kalamar tana go'shtini qaynoq suvga qaynatib oling. Go'sht qattiqlashishini oldini olish uchun u suvda 15-20 soniyadan oshmasligi kerak. Lazzatni yaxshilash uchun suvga bir necha dona qalampir no'xati, dafna yaprog'i va ozgina tuz tashlashingiz mumkin. Kalamarni sovushini qoldiring.
Keyin kalamarni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
Muzdan tushgan qisqichbaqalarni qaynatib oling va sovushini kutib turing. Keyin tozalang va bir necha bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Chuqur piyolani olib, ichiga guruch makaronini soling, ingichka iplarni sindirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda u mahsulotni to'liq qoplaydi. Qopqoqni yoping va 3-4 daqiqa davomida bug 'uchun qoldiring. Tayyor funktsiya shaffof bo'lib, biroz kulrang rangga ega bo'ladi.
3-qadam
Qolgan ingredientlarni tayyorlang: Piyoz va sabzi tozalang va maydalang.
Sabzavotlarni salat idishiga soling, makaron qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tayyorlangan dengiz maxsulotlarini ustiga qo'ying.
4-qadam
Salat sosini tayyorlash uchun: Limondan limonni artib oling va sharbatini yarmidan siqib oling.
Ezilgan limon va limon sharbatini zaytun moyi va soya sousi bilan birlashtiring.
Bir tish sarimsoqni maydalab, kiyinishga qo'shing. Kiyinishni tuzlash shart emas, sous allaqachon sho'r.
Agar so'ralsa, siz ozgina tug'ralgan o'tlar va bir chimdim qora qalampir qo'shishingiz mumkin.
Barcha ingredientlarni ko'pirtiring.
5-qadam
Tayyorlangan kiyimni salat ustiga to'kib tashlang, maydalangan yerfıstığı seping, o'tlar shoxlari va ingichka limon bo'laklari bilan bezang.
