Kelayotgan qish uchun juda qiziqarli va mazali tayyorgarlik - pomidor sousidagi konservalangan bodring. Ovqat pishirish maxsus moliyaviy xarajatlarni talab qilmaydi va, ehtimol, bu ko'p vaqtni talab qilmaydi.
Qish uchun pomidor sousida mazali konservalangan bodring tayyorlash uchun quyidagilar kerak:
1. Bodring - 5 kg
2. Sarimsoq - 200g
3. Tomat pastasi - taxminan 150 gramm, ya'ni uch osh qoshiq
4. Qayta qilingan kungaboqar yog'i - stakan yoki 250ml
5. Shakarlangan shakar - 150g
6. Tuz - 4 - 6 osh qoshiq, bu jarayonda siz ta'mingizga tuz qo'shishingiz mumkin
7. Sirka 6% - 150 ml
8. Issiq qalampir - 1 choy qoshiq
9. Tuproq qora murch - 1 osh qoshiq
Bodringlarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va bir necha soat sovuq suvga soling. Keyin biz uchlarini kesib tashladik. Kattaroq bodringlarni to'rt qismga uzunasiga kesib oling. Kichkina - uzunlamasına ikki qismga bo'linadi. Tozalangan sarimsoqni mayda maydalang yoki sarimsoq pressi orqali yaxshilab presslang. Biz sirka tashqari boshqa barcha ingredientlarni aralashtiramiz, bodringni to'kib tashlaymiz va olovga qo'yamiz. Yong'in o'rtacha bo'lishi kerak - sous qaynatilmasligi kerak.
Biz bodringni sousda taxminan yarim soat qaynatamiz. Sosni tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling - u juda shirin yoki sho'r bo'lmasligi kerak, aksincha achchiq bo'lishi kerak. Yana o'n besh daqiqadan so'ng sirka qo'shing. Umuman olganda, bizning bodringni olovda pishirish vaqti taxminan qirq besh daqiqa bo'lishi kerak.
Yong'inni o'chiring va idishni qopqoq bilan bodring bilan yoping. Siz ularni taxminan o'n besh daqiqa turishingiz kerak. Keyin biz bodringlarimizni oldindan tayyorlangan (sterilizatsiya qilingan) yarim litrli shisha idishlarga yotqizamiz. Bodringni sous bilan idishlarga to'kib tashlang va taxminan yarim soat davomida sterilizatsiya qiling. Biz qopqoqlarni aylantiramiz va o'ralgan qutilarni to'liq sovib ketguncha ag'daramiz.
