Pomidor sousidagi bodring ajoyib ta'mga va maxsus hidga ega. Bugungi kunda ularni tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Ularning barchasi qiyin emas, shuning uchun har bir uy bekasi ularni o'zlashtirishga qodir.
Pomidor sousida tuzlangan bodring
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: yangi bodring (5 kg), o'simlik moyi (200 ml), sirka 9% (200 ml), shakar (200 gramm), sarimsoq (3 o'rta bosh), piyoz (3 dona), pomidor sousi (500 ml).
Piyoz va sarimsoqni oling, tozalang va maydalagichga maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ularni emal idishga o'tkazing, sirka, o'simlik moyi va pomidor sousini qo'shing. Barchasini olovga qo'ying. Qaynatib oling va 5 daqiqa turing. Keyin sovutilgan tuzlamaga shakar qo'shing va ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, shunda u butunlay eriydi, keyin suv bilan suyultiriladi.
Bankalarni sterilizatsiya qiling va qovoqlarni qaynatib oling. Bodringni yaxshilab yuvib tashlang, shikastlangan yoki chirigan bo'lganlarni chetga surib qo'ying. Keyin ularni idishlarga solishni boshlang. Shundan so'ng, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring va qovoqlarni yoping. Bankalarni bir necha kun davomida xona harorati bo'lgan xonada qoldiring. Ular ostin-ustun bo'lishi kerak. Bundan tashqari, idishlarni iliq adyol bilan o'rash tavsiya etiladi. Keyin ularni qabrlarga olib chiqish mumkin.
Pomidor sousidagi achchiq bodring
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bodring (4,5 kg), tomat pastasi (3 osh qoshiq), ayçiçek yog'i (1 stakan), tuz (3 osh qoshiq), stol sirkasi (150 ml), issiq qalampir (2 choy qoshiq), maydalangan qora murch (1 choy qoshiq).
Barcha bodringlarni yuving va idishlar va qovoqlarni tayyorlang. Keyin yog'ni oling va sirka, tuz va tomat pastasi bilan aralashtiring. Keyin u erga qalampir va qalampir qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying va uni bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.
Bodringlarni idishlarga solishni boshlang. Ular vertikal va gorizontal ravishda yotqizilishi mumkin. Keyin ularni sho'r suv bilan to'ldiring. Oxirgi qilish kerak bo'lgan narsa - qutilarni ag'daring va ularni quruq joyda teskari qoldiring.
Pomidor sousidagi achchiq bodring
Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: bodring (4 kg), sarimsoq (4 bosh), dafna yaprog'i (10 dona), chinnigullar (1 choy qoshiq), petrushka (5-7 novdalar), sirka (100 gramm), tomat pastasi (2 osh qoshiq. L.), suv (10 l).
Yuvilgan bodringlarni sterillangan idishlar ichida joylashtiring. Keyin sarimsoqni tozalang va maydalang. Uni idishlarga bo'linib, ustiga chinnigullar, petrushka va dafna barglarini yoyib chiqing.
Stol sirkasini tomat pastasi bilan aralashtiring, u erda suv qo'shing va barchasini 5-7 daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyorlangan tuzlamani idishlarga to'kib tashlang. Keyin ularni o'rab oling va iliq joyga qo'ying. Bir necha kundan keyin ularni qabrlarga olib chiqish mumkin.
