Xitoy xamirturushsiz xamiri nafaqat tayyorlanish qulayligi bilan mashhur. Bu juda egiluvchan, osongina turli shakllarga o'raladi. Variantlardan biri go'shtli pishiriqlardir.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - birinchi un - 200 g;
- - ichimlik suvi - 120 ml.
- To'ldirish uchun:
- - maydalangan go'sht - 400 g;
- - yashil piyoz - bir dasta;
- - sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
- - soya sousi - 2 osh qoshiq;
- - aroq - 1 osh qoshiq;
- - kunjut moyi - 1 osh qoshiq;
- - sariyog '- 150-200 g;
- - tuz, qalampir, zanjabil - ta'mga qarab.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat tayyorlang. Ish stolida suv va undan xamirturushsiz xamir yoğurun. Agar xohlasangiz, suvga ozgina miqdorda tuz qo'shing. Tayyor xamirni ho'l sochiq bilan yoping, dam oling.
2-qadam
Qiyma go'shtni tayyorlang yoki tayyor holda ishlating. Piyozni oqadigan suvda yuvib tashlang, quriting, mayda maydalang. Sarimsoqni tozalang, pichoqning tekis tomoni bilan maydalang, maydalang. Maydalangan go'shtni sarimsoq, mayda to'g'ralgan yashil piyoz va boshqa ingredientlar bilan birlashtiring. Ovqatni yaxshilab aralashtiring. Sharbat chiqargichni to'ldirish uchun maydalangan go'shtni maydalang. Buning uchun qo'lingiz bilan bir bo'lak go'shtni oling va kuch bilan stol ustiga tashlang, harakatni bir necha marta takrorlang.
3-qadam
Xamirni to'rtta teng qismga bo'ling. Har biridan birma-bir ingichka pishiriqlarni yoying. Tortni aqliy ravishda to'rtta qismga bo'ling. Ularning uchtasiga go'shtni to'ldirishni joylashtiring. Qiyma go'shtni yupqa qatlam bilan tekislang. Pichoq bilan erkin sektorning bir tomonini radius bo'ylab kesib oling.
4-qadam
Xamirni qo'shni qiyma go'sht sektoriga o'rab qo'ying. Keyin yana qo'shni qiyma go'sht sektoriga murojaat qiling. Sektorlarni katlayotganda, xamirni chimchilash harakati bilan qirralarning bo'ylab mahkamlang. Natijada uchburchak bo'lishi kerak. Tovoqqa sig'adigan qilib yumshoq qilib siljitish uchun rulonni ishlating.
5-qadam
Tandirni yuqori haroratda qizdiring. Sariyog 'bilan tozalang. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, ikkala tomondan keklarni qovuring. Oltin jigarrang bo'lguncha har tomondan kamida 2 daqiqa pishiring. Tayyor go'shtli pirojniylarni sariyog 'bilan mo'l-ko'l moylang va xizmat qiling.
