Shu tarzda pishirilgan tuxum yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Va idishdagi pomidor fondi rang va lazzatlanish doirasini to'ldiradi.
Bu zarur
- Tuxumlangan tuxum uchun:
- - tovuq tuxumi - 8 dona;
- - sariyog '- 25 g;
- - va ta'mga tuz.
- Fondi uchun:
- - sariyog '- 10-15 g;
- - piyoz - 15 g;
- - pishgan pomidor - 250 g;
- - tomat pastasi - ixtiyoriy;
- - garni guldastasi (dafna yaprog'i, kekik, bibariya);
- - sarimsoq - 1 bo'lak;
- - petrushka yoki arpabodiyon - bezash uchun;
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, pomidor fondini tayyorlang. Pomidorlarni teridan ozod qiling, buning uchun ularni bir necha soniya davomida qaynoq suvga soling. Keyin darhol sovuq suvda sovutib, terini olib tashlang. Keyin har bir pomidorni ikkiga bo'ling, urug'lardan va suyuqlikni yarmidan olib tashlang. Pulpani mayda kubiklar bilan maydalang.
2-qadam
Piyozni yuving, tozalang va maydalang. Sarimsoqni tozalang; uni kesishingiz shart emas. Sariyog'ni skovorodkada qizdiring va undagi piyozni qovuring. Tomat dilimlari, sarimsoq va ziravorlar guldastasini qo'shing. Ovqatni tuz va qalampir bilan tuzlang. Agar xohlasangiz, bir oz tomat pastasini qo'shing, u idishga yorqin rang qo'shadi. Aralashmani suyuqlik yo'qolguncha qaynatib oling, so'ngra sarimsoq va garni guldastasini olib tashlang.
3-qadam
Tuxumni yuving, chuqur idishga, tuz va qalampirga bo'ling. Tuxumni ozgina urish uchun vilka yoki ko'pirtirishdan foydalaning. Sariyog'ning ko'p qismini yirtqichlardan eritib oling, aralashmani qo'shing, issiqlikni kamaytiring va aralashtiramiz, pishganicha keltiring. Pechni pechdan olib tashlang, qolgan yog'ni qo'shing, aralashtiring.
4-qadam
Fondaning ko'p qismini tuxum aralashmasi bilan birlashtiring, idishga soling, ustiga pomidor fondi qolgan qismini qo'ying. Portugaliyalik maydalangan tuxumlarni o'tlar bilan bezang.
