Sabzavotli taomlar mazali va foydali. Bu bilan bahslashish qiyin. Ammo agar siz faqat sabzavot iste'mol qilsangiz, siz "oyoqlarini cho'zishingiz" mumkin. Bizning tanamiz oqsilga boy bo'lgan issiq va qoniqarli ovqatni talab qiladi. Asl qo'zichoq va pishirilgan qalampir sho'rva bizga yordam beradi.
Bu zarur
- Suyakda 1 kg qo'zichoq ko'krak
- 5 ta katta bolgar qalampiri,
- 1 yoki 2 quti (ta'mga ko'ra) konservalangan oq loviya (quritilgan)
- yarim bosh sarimsoq,
- 2 ta o'rta piyoz
- zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz go'shtni suyaklar bilan birga etarlicha katta bo'laklarga ajratdik.
Qalin dipli yirtqichlardan ozgina yog'ni qizdiring va go'sht bo'laklarini tuyadi, oltin qobiqqa qadar qovuring.
Go'sht qovurilishi bilanoq, idishga 2,5-3 litr iliq suv soling.
Olingan ko'pikni, tuzni ozgina olib tashlang, bulonga piyoz soling, uni ikkiga bo'linib oling va go'sht yumshoq bo'lguncha ikki soat davomida pishiring.
2-qadam
Shu bilan birga, sho'rva uchun qalampir tayyorlamoqdamiz.
Urug'larni qalampirdan olib tashlang va yuving. Uzunlamasına kesib oling va pechda (220 daraja) qora jigarrang belgilar paydo bo'lguncha pishiring. Qalampirni idishga o'tkazing va salqinlang. Sovutilgan qalampirni tozalang.
Sarimsoqni maydalang. Tozalangan piyozni o'rtacha kublar bilan kesib oling. Piyoz va sarimsoqni bir necha daqiqaga qovuring.
Qovurilgan piyoz, pishirilgan qalampir va qaynatilgan piyozni maydalagichga torting. Olingan massaga bulondan paqir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Tayyor qo'y go'shtidan suyaklarni olib tashlang. Go'shtni kublar bilan kesib oling.
Bulyonga qalampir massasi, go'sht, loviya qo'shing, ozgina tuzlang va ta'mga ko'ra qalampir seping. Qaynatgandan so'ng, bir necha daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang. Yangi o'tlar va smetana bilan sho'rva bering (ixtiyoriy).
