Ceviche - taniqli Peru taomidir. An'anaviy ma'noda, bu limonli tuzlamali xom baliq. Biz kanonlardan uzoqlashib, uni qisqichbaqalar bilan almashtirishga harakat qilmoqdamiz.
Bu zarur
- - 300 g qisqichbaqalar;
- - limon;
- - 2 ta apelsin;
- - 2 bolgar qalampiri;
- - 1/2 choy qoshiq tuz;
- - 1 choy qoshiq zaytun yog'i;
- - 1/2 choy qoshiq reyhan sirkasi;
- - 2 dona petrushka yoki shifrlamoq;
- - kichik qizil piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kichik bir yirtqichlardan suv quying va ichiga qisqichbaqalar soling, tuz qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va isitishni o'chiring. Qisqichbaqalarni besh daqiqa davomida issiq suvda qoldiring. Shunday qilib, biz muzlatilgan qisqichbaqalarni qaynatamiz. Agar biz yangi ishlatsak, unda biz ularni besh daqiqa davomida qaynatamiz.
2-qadam
Limon va apelsin yarim sharbatini siqib oling. Siz sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin, yoki kimdir qulayroq bo'lsa, shunchaki qo'llaringizni ishlatishingiz mumkin. Olingan sharbatni idishga quying.
3-qadam
Biz qisqichbaqalarni suvdan chiqaramiz va tozalaymiz. Iliq qisqichbaqalar go'shtini sharbat solingan idishga soling va yarim soatga qoldiring.
4-qadam
Piyozni tozalang va kubiklarga bo'ling. Qalampirni yuving va urug'larni olib tashlang, kublar bilan kesing. Apelsinning yarmini tozalang va kubiklarga bo'ling.
5-qadam
Biz salatimizni yog ', sirka va tug'ralgan petrushka yoki kashnich bilan kiyintiramiz. Salatni kichik qismlarga soling. Biz bayramona stolda asl salat xizmat qilamiz. Agar so'ralsa, salatning har bir qismini bir nechta yangi o'tlar bilan bezash mumkin. Yaxshi va sodda.
