Pomidor sousidagi köfte oddiy, mazali va qoniqarli taomdir. Oddiy kotlet pishirolmaydigan uy bekalari uchun tavsiya etiladi. Qovurayotganda to'plar parchalanmaydi va yonmaydi va sous tufayli ular yanada xushbo'y va suvli bo'ladi.
Bu zarur
- Köfte uchun:
- - 300 g aralash qiyma (cho'chqa va mol go'shti);
- - bir parcha qora non;
- - bir parcha oq non;
- - 1 ta tuxum sarig'i;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 3 tish sarimsoq;
- - tuz, ziravorlar;
- - non uchun un;
- - o'simlik moyi.
- Sos uchun:
- - 1 piyoz;
- - 1 sabzi;
- - 1 bolgar qalampiri;
- - 1-2 tish sarimsoq;
- - yangi o'tlar to'plami;
- - 3-4 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- - tuz, ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nonning ustiga qaynoq suv quying. U biroz yumshaguncha sovib ketguncha kutib turing. Keyin namlikni qo'llaringiz bilan siqib chiqaring. Piyozni maydalagichga maydalang. Sarimsoqni pichoq bilan yaxshilab maydalang. Ushbu ingredientlarni birlashtiring, sarig'i, tuz va ziravorlar qo'shing. Maydalangan go‘shtni yoğurun. Agar u ingichka bo'lib chiqsa, ko'proq non yoki ozgina kraxmal qo'shing. 2-3 soat davomida maydalangan go'shtni muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Skovkani oldindan qizdiring va ichiga o'simlik moyini quying. Mayda go'shtdan mayda to'plarni aylantiring. Unga soling va oltin rangga qadar qovuring. Tayyor mini-kotletlarni plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Piyoz, sabzi va bolgar qalampirini mayda chiziqlar bilan maydalang. Keyin sabzavotlarni köfte pishirilgan joyda pishiring. Agar kerak bo'lsa, unga ozgina o'simlik moy qo'shing. Piyoz tiniq bo'lgach, tomat pastasi, mayda to'g'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni sabzavot bilan birlashtiring. Bir stakan qaynatilgan iliq suvni to'kib tashlang, yoping va issiqlikni kamaytiring. 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Keyin go'shtli go'shtni sabzavot aralashmasiga joylashtiring, shunda ular butunlay sousga botadi. Qopqoqni orqaga qo'ying. Ovqatni yana 20 daqiqa pishirishda davom eting Tayyor ovqatni yangi o'tlar bilan seping. Kartoshka pyuresi, qaynatilgan guruch yoki grechka kabi yon piyola bilan xizmat qiling.
