Tovuq tayoqchalari asosiy taom sifatida, garnitür bilan yoki ishtahani ochish uchun xizmat qilishi mumkin. Nonli tovuq filesi suvli va yumshoq bo'lib, mazali qarsillab po'stlog'iga ega.
Bu zarur
-
- - 1 ta tovuq ko'kragi;
- - 1 osh qoshiq. l. qatiq;
- - tuz
- ta'mga qalampir.
- Non uchun:
- - 30-50 g yong'oq;
- - 500 g kartoshka;
- - 1 tuxum;
- - tuz
- ta'mga qalampir.
- Sos uchun:
- - 100 g pishloq;
- - 2 osh qoshiq. l. xantal;
- - 100 g qaymoq;
- - tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq ko'kragini sovuq suvda yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Terini ko'krakdan olib tashlang, suyaklarni olib tashlang. Go'shtni qalinligi 4 sm dan oshmaydigan kublar bilan kesib oling, o'rtacha bitta tovuq filesi taxminan 5 ta tayoq hosil qiladi. Tovuq tayoqchalarini idishga o'tkazing va ta'mga ko'ra tuz va qalampir seping. Smetana quying va aralashtiring. Non pishayotganda tovuq marinadlangan bo'lsin.
2-qadam
Kartoshkani tozalang va yuving. Ildizlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuzlang. Kartoshkani 2-3 daqiqaga qoldiring va keyin sharbatini yaxshilab siqib oling. 500 g kartoshka tupini siqib chiqargandan so'ng, siz 350 g maydalangan kartoshka olasiz.
3-qadam
Yong'oqlarni iloji boricha kichikroq qilib maydalang. Siqilgan kartoshkaga yong'oq va qalampir qo'shing. Tuxumni urting va aralashmani aralashtiring. Har bir tovuq tayog'ini har tomondan kartoshka yong'og'i bilan yoping, cho'zinchoq qilib yaxshilab urib oling, shunda non tovuq go'shtiga qattiq yopishadi.
4-qadam
O'simlik yog'ini past haroratda qovuring. Tovuq tayoqchalarini joylashtiring va har ikki tomonni ham oltin ranggacha qovuring. Pishiriq varag'ini sariyog 'yoki smetana bilan yog'lang, qovurilgan tovuq tayoqchalarini joylashtiring, ustiga folga soling. Ularni pishirishigacha taxminan 15-25 daqiqa davomida 220 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
5-qadam
Sosni tayyorlang. Bir yirtqichlardan smetana tushiring va doimo aralashtirib qaynatib oling. Darhol issiqdan olib tashlang. Sos uchun smetana o'rniga og'ir og'ir qaymoqdan foydalanishingiz mumkin. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va smetana qo'shing. Xantal, tuz, maydalangan qora murch qo'shing va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
6-qadam
Tovuq tayoqchalarini mayda to'g'ralgan o'tlarga sepilgan kartoshka yong'og'ida xizmat qiling. Garnitür sifatida yangi yoki dimlangan sabzavotlarga xizmat qiling. Alohida-alohida, piyola pishloq sousini yoniga qo'ying.
