Vegetarian lazanya, xuddi bolonez sousiga asoslangan klassik amakivachchasi singari juda mazali. Qo'ziqorinlar va sabzavotlar go'shtga munosib alternativ bo'lishi mumkin. To'ldirish uchun siz oddiy shampinonlardan osongina foydalanishingiz mumkin va ozgina miqdorda quritilgan o'rmon qo'ziqorinlari idishni unutilmas hid bilan to'ldiradi.
Bu zarur
-
- Lazanya uchun 10 choyshab;
- 1 patlıcan;
- zaytun moyi;
- 400 g shampinonlar;
- 10 g quritilgan qo'ziqorin;
- 100 g smetana;
- O'z sharbatida 1 quti pomidor;
- tuz
- Qalapmir;
- 150 g pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lazanya tayyorlash uchun sizga ushbu taom uchun maxsus tayyorlangan quruq qandolat choyshablari kerak bo'ladi. Agar ularni biron bir joydan sotib ololmasangiz, umidingizni yo'qotmang. Oddiy makaron xamiri sizga yordam beradi, uni 1-2 mm qalinlikdagi qatlamlarga aylantirish kerak bo'ladi. Lazanya ichiga joylashtirishdan oldin ularni yarim pishganicha qaynatib oling. Shu bilan birga, pechda pishirish vaqtini qisqartirishni unutmang, shunda puf idish o'rniga chiqishda ortiqcha pishgan moddani olmaysiz.
2-qadam
Quritilgan o'rmon qo'ziqorinlarini yuving, ustiga 300 ml qaynoq suv quying va ho'llash uchun qo'ying.
3-qadam
Baqlajonni uzunasiga ingichka qilib kesib oling, ikkitasini zaytun moyi solingan idishda har birini qovuring, tuz seping va sovushini kuting. Champignonlarni ingichka bo'laklarga aylantiring, qolgan zaytun moyida qovuring.
4-qadam
Shishgan quritilgan qo'ziqorinlarni ortiqcha suyuqlikdan siqib oling, ularni mayda maydalang. Hech qanday holatda hosil bo'lgan infuzionni to'kib tashlamang, u siz uchun baribir foydali bo'ladi. Qo'ziqorinlarni qo'ziqorin bilan panga yuboring, ularni yana 3-4 daqiqa qovuring. Belgilangan suyuqlikni to'kib tashlang, idishni qopqoq bilan yoping va tarkibini sekin olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Oxirida 100 gramm smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani qaynatib oling va pechkani o'chiring. Qo'ziqorinni ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan to'ldiring.
5-qadam
Pomidorlarni o'z sharbatida oching, pomidorni maydalang. Buning eng qulay usuli - bu to'g'ridan-to'g'ri kavanozda o'tkir pichoq. Pomidorlarni kichik bir yirtqichlardan o'tkazing, tuz va qalampir bilan pishiring va qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.
6-qadam
Olovga chidamli qolipni zaytun moyi bilan yog'lang, pastki qismiga oz miqdordagi qo'ziqorin plomba qo'ying, uni ingichka qatlamga yoying. Lazanya choyshablarining birinchi qatlamini ustiga qo'ying, ularni qo'ziqorin bilan yoping, ustiga yana xamir qatlamlari. Keyin ovqatingiz tugamaguncha patlıcan, pomidor sousi, xamir choyshablari va boshqalar. Oxirgisi pomidor sousi bilan ishlangan patlıcan qatlami bo'lishi kerak. Uni pishloq bilan seping, avval uni maydalash kerak bo'ladi.
7-qadam
Lazanyani 200 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.
