Ko'pgina mamlakatlarning milliy oshxonalari go'shtli sabzavotlarning ko'plab variantlarini taklif etadi. Ushbu retsept italyan oshxonasiga tegishli deb ishoniladi. Ammo buni qilish juda oson, sizga yoqadi.
Bu zarur
- - 8 ta kichik qovoq;
- - 1 piyoz;
- - 2 tilim non;
- - 400 g maydalangan go'sht;
- - 250 g pomidor;
- - 1 bolgar qalampiri;
- - 1 tuxum;
- - 70 g parmesan pishloq;
- - 1/2 stakan oq sharob;
- - 50 g petrushka;
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni yuving, qirralarini kesib oling va markaziy pulpani bo'shating. Buning uchun maxsus mo'ljallangan qurilmadan foydalansangiz, yanada qulayroq bo'ladi.
Nonning bo'laklaridan qovurilgan qirralarni olib tashlang va ularni suvga yoki sutga soling. Namlash uchun qoldiring.
2-qadam
Bir piyola ichida maydalangan go'sht, tuxum, maydalangan Parmesan pishloqini va mayda tug'ralgan maydanozni aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Nondan ortiqcha suyuqlikni siqib oling, maydalang va maydalangan go'shtga o'tkazing. To'ldirishni juda yaxshi aralashtiring.
3-qadam
Piyoz va bolgar qalampirini tozalang, maydalang va qovuring. Tava ichiga ozgina o'simlik moyi bilan qovuring. Pomidorlarni yuving, maydalang yoki maydalang. Piyoz va bulg'or qalampiri bilan maydalagichga maydalangan pomidor qo'shing. Tuz. 5 daqiqa davomida pishiring. Agar pomidor juda go'shtli bo'lmasa, uzoqroq qaynatib oling. Siz deyarli bir hil gruel olishingiz kerak. Sharobni to'kib tashlang, yarim bug'langunga qadar qaynatib oling.
4-qadam
Qovoqni avval tayyorlagan plomba bilan to'ldiring. Qiyma go'shtni iloji boricha mahkamroq joylashtiring. Keyin qovoqni sharob va pomidor sousiga o'tkazing va sekin olovda yana 20-25 daqiqa qaynatib oling. Tava qopqoq bilan yopilgan bo'lishi kerak. To'ldirilgan qovoq issiq holda beriladi.
