Xushbo'y ziravorlar va karamellangan piyoz bu taomni o'ziga xos qiladi. Qaynatilgan guruch yoki achchiq non bilan xizmat qiling.
Bu zarur
- - 500 g tovuq ko'krak filesi;
- - 450 g piyoz (tilimga kesilgan);
- - piyoz boshi (mayda to'g'ralgan);
- - 4 tish sarimsoq (chinnigullarni maydalang);
- - 2 osh qoshiq. zanjabil ildizi qoshig'i (maydalangan);
- - 1 choy qoshiq maydalangan zerdeçal;
- - 1 choy qoshiq ziravorlar aralashmasi "garam masala";
- - 1 osh qoshiq. qoshiq chili;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan koriander;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq maydalangan zira;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 6 dona kardamon;
- - 400 g tabiiy yogurt;
- - 2 osh qoshiq. garnitür uchun yangi koriander qoshiqlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq filetosini 2,5 sm bo'laklarga bo'linib oling. 2 osh qoshiq moyni kichkina qavrilgan idishda qizdiring va undagi piyozni tez-tez aralashtirib 10 daqiqa davomida katta olovda qovuring. Piyoz jigar rangga aylanishi kerak. Yirtqichlardan piyozni yirtqichlardan olib tashlang va biroz vaqt qo'ying.
2-qadam
Skovorodkaga yana 2 osh qoshiq moy qo'shing va undagi tovuqni 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Tovuq oltin jigarrang bo'lganda, plastinkaga o'tkazing.
3-qadam
Qolgan yog'ni idishga quying, maydalangan piyoz qo'shing. Aralashtirganda sarimsoq, zanjabil, zerdeçal, garam masala, chili kukuni, koriander, zira, tuz va kardamon qo'shing. Har doim aralashtirib, barchasini 1 daqiqa davomida pishiring. Yogurt qo'shing va yana bir daqiqa pishirib, keyin tovuqni panga qaytaring. Qopqoqni yoping va past haroratda yarim soat qaynatib oling.
4-qadam
Oldin qovurilgan piyozni idishga solib, qopqog'ini yoping va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Idishni 4 ta plastinaga qo'ying, koriander bilan bezang va xizmat qiling.
