Tabiatga sayohat qilgan kebaplar iliq mavsumda dam olishning eng yoqimli turlaridan biridir. Ammo tabiatda sayohat qilish va yig'ilish uchun mos bo'lmagan mavsumda qovurilgan go'shtni chindan ham xohlasangiz nima bo'ladi? Uyda tayyorlang, albatta. Va bu erda ko'p pishiradigan eng sodiq yordamchi.
Sekin pishirgichdagi cho'chqa kabobi
Sekin pishirgichdagi cho'chqa shashli mazali va suvli, o'rtacha qovurilgan bo'lib chiqadi. Uning ta'mi odatdagidan bir oz farq qiladi, chunki go'sht shunchalik yog'li emaski, u sizning raqamingizga foyda keltiradi.
Kabob uchun siz quyidagi ingredientlarni qabul qilishingiz kerak:
- cho'chqa go'shti, 1 kg;
- kichik pomidor, 4 dona;
- smetana (15% dan yaxshi), 250 gramm;
- piyoz, 3 dona;
- sarimsoq, 3-4 tish;
- ta'mga ziravorlar.
Go'shtni kichik kublar bilan kesib oling.
Kabob uchun bo'yin qismidan foydalanish yaxshidir.
Pomidorlardan terini olib tashlang (bu jarayonni engillashtirish uchun ularni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak) va mayda maydalang. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling, sharbatini chiqarish uchun tuz bilan aralashtiring. Pomidorlarni piyoz bilan aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmani go'sht ustiga quying.
Sarimsoqni mayda maydalang yoki sarimsoq bilan maydalang, qaymoq bilan aralashtiring. Aralashmani go'sht ustiga ham tushiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Go'sht to'g'ri marinadlangan bo'lishi uchun uni 3, 5 - 4 soat turishi kerak.
Ko'rsatilgan intervaldan keyin marinadlangan go'shtni ko'p pishirgichga o'tkazing, pishirish vaqti 40 minut bo'lgan "pishirish" rejimini o'rnating. Ovqat pishirish paytida go'shtni bir necha marta aralashtiring. Shish kebabga go'sht bo'laklari bo'lgandan keyin, laganga yoki shishga berilishi mumkin.
Meva sousli dana shashlik
Ushbu retsept bo'yicha mazali kebap tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak:
- buzoq go'shti (lekin boshqa har qanday go'sht ham mumkin), 1 kg;
- kivi - 2 dona;
- o'rta kattalikdagi qizil bolgar qalampiri - 2 dona;
- piyoz - 4 bosh;
- ta'mga ziravorlar.
Avval shirin kivi sousini tayyorlashingiz kerak. Kivi va 2 piyozni tozalang. Ularni maydalaguncha blender bilan maydalang.
Kivi juda qiziqarli xususiyatga ega - bu sharbatning go'shtdan oqib chiqishiga yo'l qo'ymaydi. Shuning uchun bu mevadan sousli mangal yumshoq va ajoyib suvli bo'lib chiqadi.
Bolgar qalampirini yarim halqa bilan kesib oling, qolgan 2 piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga, qalampirga va tuzga bo'ling. Keyin unga blenderda pishirilgan sousni, to'g'ralgan piyoz halqalarini va qalampirning yarim halqalarini qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va buzoqni 2, 5 - 3 soat davomida pishiring.
"Pishirish" rejimini o'rnatib, marinadlangan go'shtni sekin pishirgichga soling va 45 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.
