Baliq muntazam ravishda sog'lom ovqatlanishning bir qismi bo'lishi kerak, ammo uyda hamma uni yaxshi ko'rmaydi. Styuardessa yordamchisiga taomga g'ayrioddiy boy yozuvlarni olib keladigan souslar, souslar uchun original retseptlar yordam beradi. Agar siz shirin va nordon sous bilan mazali baliq pishirishga muvaffaq bo'lsangiz, siz nafaqat o'zingizni va oilangizni xursand qilishingiz, balki tashrif buyurishingiz uchun haqiqiy gurme ham taklif qilishingiz mumkin.
Baliq filetosini tayyorlash
Shirin va nordon sous bilan mazali baliqni pishirish uchun siz chindan ham yangi mahsulot sotib olishingiz kerak. Tana go'shtini shisha chiqib ketish taxtasiga qo'ying va tarozi olib tashlang. Keyin qorinni kesib oling va baliqni ehtiyotkorlik bilan iching, o't pufagiga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Finslarni qaychi bilan kesib oling.
Tana go'shtini sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, suyaklarni olib tashlang va filetalarni bo'laklarga bo'ling (jami 400 g). Daryo baliqlari oldindan marinadlangan bo'lsa mazali va suvli bo'ladi. Baliq bo'laklarini tuzlang va ularni qizil sharob bilan yoping. Xom ashyoni tuzlamada 20-30 daqiqa ushlab turing. Baliq va dengiz mahsulotlari uchun guruch sharobidan yoki soya sousidan ham foydalanishingiz mumkin.
Xitoy shirin va nordon baliq sousi
Sarimsoq maydalangan juftakni, piyozni va zanjabilning mayda (5 sm) ildizidan bir qismini o'simlik moyiga qovuring. Qovurilgan idishga 2 osh qoshiq soya sousi, 125 ml shirin va nordon olma, apelsin yoki multifruit sharbati, 25 ml stol sirkasini (6%) tushiring. 50g tabiiy pomidor ketchupi va 2 osh qoshiq jigarrang shakar qo'shing.
Xitoyning shirin va nordon sousini aralashtiring va uni qaynatib oling. 25 g kraxmalni qaynatilgan suvga aralashtiring, ehtiyotkorlik bilan ingichka oqimga quying va sosni qalinlashtiring. Olovni o'chiring.
Shirin va nordon sous bilan qovurilgan baliq
Marinadlangan baliq filetosini makkajo'xori kraxmaliga yoki kartoshka kraxmaliga botirib, o'simlik yog'iga bo'laklari biroz qizarib bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, baliqqa issiq shirin va nordon sousni quying va xizmat qiling, qarag'ay yong'oqlariga seping va yangi marul bilan bezang.
