Bitta qiziqarli va o'ziga xos birinchi kurs mavjud. Uni tayyorlash juda oson va ta'mi ajoyib. Sho'rvaning siri shundaki, u erga kepak kvasi qo'shiladi, shuning uchun u ozgina nordon bo'ladi. Ushbu ajoyib taom zama deb nomlanadi.
Bu zarur
- Tovuq - 1-1,5 kg
- Selderey, maydanoz, maydanoz (ildiz) - har biri 50-70 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1-2 dona.
- Bolgar qalampiri 1-2 dona.
- Kepak kvasi - 250 ml
- Petrushka (ko'katlar)
- Tuz.
- Noodle:
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 100 g
- Tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz aynan mana shu deputatni uy quradigan makaronga xamir yoğurarak tayyorlashni boshlaymiz. Xamir juda qattiq bo'lishi kerak. Endi uni tarqatamiz. Biz buni bir necha millimetr qalinlikdagi pankekka aylanguniga qadar uzoq va qattiq bajaramiz. Biz ushbu pancake olamiz va uni quritadigan joyga osib qo'yamiz, masalan, fan bilan. 30-40 daqiqadan so'ng xamir quriydi, biz uni ingichka, uzun chiziqlar bilan kesib tashladik. Qisqacha aytganda - biz klassik uy qurilishi makaronining ko'rinishini beramiz. Kesilganmi? Xo'sh, yolg'on gapiring va quriting. Yopishmaslik uchun uni vaqti-vaqti bilan silkitib turishni unutmang.
2-qadam
Endi bulonga tushamiz. Tovuqni qaynatib oling, chiqarib oling, sovutib oling va go'shtni suyaklardan ajrating. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va uni sho'rvaga qaytaring. Butun piyozni qo'shing. Keyinroq tashlaymiz, garchi qaynatilgan piyozni yaxshi ko'radigan sevuvchilar bo'lsa.
3-qadam
Qolgan sabzavotlarni tozalaymiz, kublar bilan kesib, u erga qo'shamiz, pishishini kutamiz. Avval seldereyni tashlamang, masalan, keyin sabzi. Sabzi pishgan paytgacha selderey barcha lazzat va ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotishi aniq. Shunday qilib, birinchi navbatda, sabzi, 5 daqiqadan so'ng - kartoshka, keyin bolgar qalampiri va eng oxirida - petrushka va parsnips bilan selderey.
4-qadam
Sabzavotlar deyarli pishirilgandan so'ng, bir xil kvass qo'shing. 3 litrli kostryulkalar uchun - 0,5 litr.
Bizning yana bir kichik sirimiz bor. U erda bir osh qoshiq shakar qo'shing.
5-qadam
Qaynatadimi? Noodle qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring. Zama tayyor.
Xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishni unutmang.
