Tovuq sufli g'ayrioddiy yumshoq va havodor bo'lib chiqadi. Provans o'simliklarining xushbo'yligi taomni mukammal ravishda to'ldiradi. Asl va samimiy appetizer mehmonlaringizni yoqimli ajablantiradi.
Bu zarur
- - qovurilgan tovuq filesi 250 g;
- - piyoz 2 dona;
- - tuzlangan kornişonlar 100 g;
- - qaymoq 125 ml;
- - bug'doy uni 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - sariyog '100 g;
- - jo'xori konservasi 1 quti;
- - Maskarpone pishloq 100 g;
- - 40 g qattiq pishloq;
- - Parmesan pishloqi 50 g;
- - tovuq tuxumi 3 dona;
- - limon sharbati 2 osh qoshiq. qoshiq;
- - maydalangan muskat yong'og'i 1/4 choy qoshiq;
- - 4 osh qoshiq non. qoshiq;
- - tuz;
- - maydalangan qora murch;
- - Provans o'simliklarining aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shti, turşu va 1 piyozni mayda maydalang. Sariyog'ini qavrilgan idishda eritib oling, undagi piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Piyozga un qo'shing, ozgina qovuring va qaymoqqa quying. Uzluksiz aralashtiring va 5 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Tovuq va kornişon, Provans o'tlari va tuzni idishga soling. Yana 3-4 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
3-qadam
Ikkinchi piyozni mayda maydalang. Alohida qovurilgan idishda qovuring, salqin. Misrni to'kib tashlang. Blenderda qovurilgan piyoz, makkajo'xori, tuxum sarig'i va maskarponni urting. Aralashga limon sharbati va muskat yong'og'ini qo'shing. Qattiq pishloqni maydalang, makkajo'xori massasiga qo'shing.
4-qadam
Oqlarni qalin ko'pik bo'lguncha urting. Olingan ko'pikni makkajo'xori massasiga muloyimlik bilan qo'shing. Sufle qoliplarini sariyog 'bilan yog'lang, non bilan seping. Tovuqni to'ldirishni qoliplarga yoyib, keyin sufle quying.
5-qadam
Suflalarni maydalab tashlangan Parmezan bilan qalayga seping. 190 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.
