Nozik go'shtni tayyorlashning mashhur usullaridan biri bu sharobni pishirishdir. Go'sht mayin sharob hidiga ega bo'lib, ta'mi juda nozik bo'ladi. Go'sht g'ayrioddiy mazali va tuyadi chiqadi.
Bu zarur
- - stakan pishirish uchun idish;
- - buzoq go'shti pulpasi 600 g;
- - kartoshka 4-5 dona;
- - bolgar qalampiri 1 dona;
- - pomidor 5 dona;
- - zaytun moyi 3 osh qoshiq. qoshiq;
- - kartoshka uchun ziravorlar;
- - qattiq pishloq 150 g;
- - quruq qizil sharob 300 ml;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Buzoqni suv ostida yuvib tashlang. Qog'oz sochiq bilan quriting. Qalinligi 1-1,5 sm dan oshmaydigan mayda bo'laklarga kesib oling. Tilimlarni ikkala tomondan oziq-ovqat plyonkasi bilan urting.
2-qadam
Go'sht bo'laklarini idishga o'tkazing, ozgina qalampir qo'shing, sharobni quying. 1-2 soat davomida muzlatgichda qoldiring. Ayni paytda sabzavotlarni tayyorlang.
3-qadam
Bolgar qalampirini yuving, dastani va urug'larni olib tashlang. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang. Kartoshkani tozalang, tilimga kesing.
4-qadam
Dana tuzini tark etayotganda, buzoq bo'laklarini süzgeçe o'tkazing. Tandirda zaytun moyini qizdiring. Go'shtni ikkala tomonga qovuring. Pishirish oxirida ozgina tuz bilan tuzlang.
5-qadam
Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring. Zaytun moyi va ziravorlar bilan sug'orib oling. Buzoqni ustiga yoyib, keyin pomidor bo'laklari va bolgar qalampirini qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Kastryul ustiga sharobli tuzlamoq quying.
6-qadam
Pishloqni maydalang. Kastryulkani 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Keyin maydalangan pishloq seping. Yana 15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qiling, qismlarga bo'ling.
