Eng mashhur sho'rva - bu tovuqli makaronli sho'rva. Bu juda mazali, xushbo'y va engil bo'lib chiqadi. Do'konda sotib olinadigan emas, balki makaron uyda tayyorlanganida uning ta'mi ancha yaxshi bo'ladi.
Bu zarur
- - tovuq 1 dona;
- - kartoshka 5-7 dona;
- - piyoz 2 dona;
- - sabzi 2 dona;
- - bug'doy uni 1 stakan;
- - tovuq tuxumi 1 dona;
- - Parmesan pishloqi 30 g;
- - o'simlik moyi;
- - 2 dona dafna yaprog'i;
- - 3/4 choy qoshiq shakar;
- - xushbo'y qalampir no'xati 5 dona;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni yuving, katta qismlarga bo'ling. Ortiqcha yog'larni kesib tashlang. Suvni katta yirtqichlardan qizdiring.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing, 1 ta tuxumga urting. Elastik xamirni yoğurun. Uni to'pga aylantiring, sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Go'sht bo'laklarini, qalampir qalampirini va butun tozalangan piyozni qaynoq suvga solingan idishga soling. Qaynatib oling, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, qopqog'ini yoping. 10 daqiqadan so'ng Parmesan pishloqini qo'shing.
4-qadam
Piyozni tozalang va maydalang. Sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani kichik kublar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, piyoz va sabzi qizarguncha qovuring.
5-qadam
Bulyondan piyoz va xushbo'y qalampirni olib tashlang. Tovuq go'shtini katta bo'laklarda qoldirish mumkin, yoki siz uni sovutib, go'shtni suyaklardan ajratib, sho'rvaga tovuq filesi kichik bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
6-qadam
Tayyorlangan xamirni 1-2 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiring. Xamirni uchga aylantiring, 2-3 mm qalinlikdagi ingichka chiziqlar bilan kesing.
7-qadam
Bulyonga kartoshka qo'shing, uni 3-5 daqiqaga qoldiring. Keyin qovurilgan sabzi va piyoz bilan yotqiz. 12-15 daqiqa davomida pishiring. Keyin noodle qo'shing va 4-5 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Tayyor oshni 15-20 minut yopiq holda qoldiring.
