Sho'rva kunning asosiy taomidir. Tovuqdan tayyorlangan noodle sho'rva juda mashhur, chunki u mazali va oson tayyorlanadi. Siz bunday sho'rva uchun makaronni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va buni qilish juda oddiy.
Tarkibi:
- yarim tovuq go'shti - 1 dona;
- katta savzi - 1 dona;
- bir guruh maydanoz;
- katta tuxum - 1 dona;
- sholg'om piyozi - 1 dona;
- un - 1 stakan;
- tuz;
- ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz);
- qalampir (ta'mga qarab).
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam - uy quriladigan makaron tayyorlash. Buning uchun stol ustiga slayd bilan bir stakan un tushiring. Qoshiq bilan undagi tushkunlikni hosil qiling, u erda tuxumni sindirib, tuzlang. Quduqqa yarim stakan suv qo'shing. Xamirni tezkor harakatlar bilan yoğurun.
- Keyin uni yoyib oling, unga seping, shunda u qo'llaringizga yopishib qolmasligi kerak va kengligi 4 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Xamir chiziqlarini qatorlar bilan katlayın va ingichka qilib kesib oling, un bilan seping va bir soat quriting. Uyda tayyorlangan makaron tayyor!
- Keyin, siz tovuqni qaynatishingiz kerak. Chuqur yirtqichlardan suv quying va avval yuvilgan tovuqning yarmini ichiga soling. Suvni tuzlash kerak. Bulyon shaffof bo'lib qolishi uchun, tovuqni pishirish paytida ko'pikni doimo olib tashlashingiz kerak. Tovuqni 40 daqiqa davomida pishirishda davom eting. Bulyonni süzün va undan allaqachon pishirilgan tovuqni olib tashlang. Qayta qilingan bulonni yana olovga qo'ying.
- Keyin, sabzi yuving, tozalang, somon bilan silang. Piyozni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Maydanozning yuvilgan dastasini maydalang. Sabzi, piyoz va maydanozni kastryulda qizdirilgan kungaboqar yog'iga qovuring.
- Qovurilgan piyoz va sabzi qaynab turgan, suzilgan bulonga tushiring, qaynatib oling. Bulyonga uy quriladigan makaron tushiring, tuzlang va yana 20 daqiqa pishiring. Pishirish tugashidan sal oldin qalampir qo'shing.
- Sho'rva pishirilayotganda, pishirilgan tovuq go'shti suyaklardan ajratilishi kerak. Teng o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling.
Xizmat qilayotganda tovuq go'shtining bir qismini sho'rva solingan idishlarga soling, ustiga tug'ralgan o'tlarni seping.
