Qirolicha Yelizaveta 1959 yilda Balmoral qasriga tashrifi munosabati bilan prezident Duayt Eyzenxauer uchun tayyorlagan pancake uchun retsept, boshqacha qilib aytganda "Shotlandiya kreplari" deb nomlanadi. Milliy arxiv ma'lumotlariga ko'ra, ular oilaviy retsept bo'yicha tayyorlangan. Keyinchalik u prezidentga xat jo'natdi va shakar kukuni o'rniga pekmezdan foydalanishni tavsiya qiluvchi retseptni ilova qildi.
Bu zarur
- - 400 g un
- - 4 osh qoshiq shakar kukuni
- - 200 ml sut
- - 2 ta tuxum
- - 2 choy qoshiq pishirish soda
- - 1 choy qoshiq luqma
- - 2 choy qoshiq sariyog ', eritilgan
Ko'rsatmalar
1-qadam
Evropa sariyog 'tarkibidagi yog' miqdori oddiy yog'ga qaraganda yuqori bo'lgan, shuning uchun agar sizda qishloq yog'i bo'lsa, sizning kreplaringiz tayyorlangan malikaga o'xshaydi. Ko'pgina pancake retseptlariga ozgina tuz qo'shiladi. Malika sho'rlangan sariyog 'yoki oddiy sariyog'dan foydalanganligi ma'lum emas, retseptda ko'rsatma yo'q.
Asl retseptda "qaymoq tishlari" deb nomlangan ingredient haqida so'z boradi. Aslida, bu tartarik kislota tuzlari yoki "tish toshi" deb ataladi. Fermentatsiya jarayonini boshlash uchun sharob tayyorlash uchun ishlatilgan. Ushbu retseptda biz ushbu ingredientlarni oddiy pishirish soda va sirka bilan to'ldirdik, bu esa yam-yashil pancake hosil qildi. Bundan tashqari, bir oz makkajo'xori qo'shishingiz mumkin.
2-qadam
Katta idishda un, soda, 1/2 choy qoshiq sirka va tuzni aralashtiring. Tuxum va shakarni alohida idishga tashlang. Sutning yarmini qo'shing. Unning o'rtasida quduq hosil qiling va sut va tuxum aralashmasiga quying. Silliq bo'lguncha ko'pirtiring, kerakli zichlikka erishguncha sut qo'shing - etarlicha ingichka, lekin idishda yoyilmaydi.
3-qadam
Skovkani oldindan qizdiring va o'rtacha olovda pishiring. Bir oz yog 'bilan qovuring, idishni peçete bilan fırçalayın. Xamirni katta qoshiq bilan qoshiqqa soling. Zaytun yuzasida pufakchalar paydo bo'la boshlaganda (odatda 2-3 daqiqadan so'ng), ularni metall shpatula bilan aylantiring. Boshqa tomondan bir daqiqa qovuring. Pancakes biroz tiniq bo'lishi kerak. Qoldiqning qolgan qismini pishirayotganda ularni issiq ushlab turish uchun plastinka ustiga olib, toza choy sochiq bilan yoping.
Shakar kukuniga seping va sariyog ', murabbo yoki asal bilan xizmat qiling.
