Har mavsumda o'z sabzavotlari mavjud. Kuz - qovoq oshini tayyorlash uchun eng yaxshi vaqt. Xushbo'y oshqovoq hidi bilan sho'rva nafaqat mazali, balki foydali hamdir. Qovoq tarkibidagi karotin tanani erkin radikallardan himoya qiladi, immunitetni kuchaytiradi, kaliy qon tomirlarini kuchaytiradi, temir gemoglobinni ko'paytiradi. Va bu sho'rvaning yorqin quyoshli rangi kuzning sovuq kunlarida ko'nglingizni ko'taradi!
Bu zarur
- taxminan 4 porsiya uchun:
- - 800 g oshqovoq;
- - 400 g sabzi;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 1 zanjabil ildizi (uzunligi taxminan 5 sm);
- - 1 chili qalampiri podasi;
- - 40 gramm o'simlik moyi;
- - 1 litr bulon;
- - 250 ml qaymoq yoki 400 ml kokos suti;
- - limon sharbati;
- - 1 choy qoshiq. kori kukuni;
- - 1 choy qoshiq zerdeçal;
- - 1 choy qoshiq asal;
- - oshqovoq urug'lari;
- - ½ mayda xitoy karam;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni taxminan 2 santimetr kub shaklida kesib oling, sabzi yarim doira shaklida kesing. Piyozni mayda maydalang. Zanjabilning ildizini mayda maydalang yoki maydalang. Biz chili po'stidan donalarni chiqaramiz va chopamiz.
2-qadam
Xitoy karam barglarini maydalab, o'simlik moyiga qovuring.
3-qadam
Qovoq va sabzi sabzavot cho'tkasi bilan yaxshilab yuvib tashlang. Qovoqdan qobig'ini kesib oling, urug'larni olib tashlang va kubiklarga bo'ling. Sabzi po'stlog'i bilan yarim doira shaklida kesib oling.
4-qadam
Chili qalampiri podasidan donalarni olib tashlang. Chili qalampiri, zanjabil va piyozni mayda maydalang.
5-qadam
Piyoz, zanjabil va chili qalampirini o'simlik moyiga bir necha daqiqa qovuring. Keyin qovoq va sabzi qo'shing va yana bir necha daqiqa qovurishga qoldiring. Bulyonni yirtqichlardan qo'shing, qaynatib oling va sabzi va oshqovoq yumshoq bo'lguncha taxminan 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Pechni olib tashlang va kartoshka pyuresini maydalab yumshoq qilib maydalang.
7-qadam
Krem yoki kokos sutini qo'shing. Ziravorlar va asal qo'shing. Qovoq urug'ini moysiz qovurib oling va tozalang. Xitoy karamini 3x3 sm bo'laklarga bo'lib kesib oling, ozgina o'simlik moyi solingan idishda qovuring, tuz va murch seping.
Qismlarga quying, qovurilgan qovoq urug'ini va xitoy karamini qo'shing.
