Qovoq oshini hamma joyda - Amerikada, Evropada, Avstraliyada, Osiyoda va hatto Afrikada iste'mol qilishadi. Shu bilan birga, pyuresi sho'rva ko'pincha qovoqdan tayyorlanadi. Bu mazali, sog'lom va aql bovar qilmaydigan darajada og'izni sug'oradigan idish vitamin va minerallarga boy.
Bu zarur
-
- 1, 5-2 kg oshqovoq;
- 5 ta shirin olma;
- 2 sholg'om;
- 2 ta o'rta piyoz;
- 5 tish sarimsoq;
- 3-4 kichik arpabodiyon ildiz mevalari (yoki 2 ta katta);
- yangi yoki quritilgan adaçayı;
- sabzavot yoki tovuq suvi;
- zaytun moyi;
- qalampir va tuzni ta'mga soling.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni tarvuz singari katta takozlar bilan kesib oling. Uni tozalang, urug'larni olib tashlang va 3-4 sm hajmdagi kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Tozalangan arpabodiyonni yarim halqalarga, sholg'omni kubiklarga bo'ling. Olmani tozalang, ikkiga bo'ling va yadro qiling. Pulpani katta kubiklarga aylantiring. Sarimsoq va piyozni tozalang va maydalang (piyoz - yarim halqalarga, va sarimsoq - barglarga).
3-qadam
Og'ir dipli yirtqichlardan oling va ichiga bir oz zaytun moyi tushiring. Birinchidan, piyozni u erga qo'ying - u yumshatishi kerak, lekin qovurmaydi. Keyin arpabodiyon va sarimsoqni idishga tashlang va 3 daqiqadan so'ng sholg'om va oshqovoqni qo'shing. Barchasini katta olovda qovuring. Besh daqiqadan so'ng, tug'ralgan olma va adaçayı novdasini qo'shing.
4-qadam
Bir necha daqiqadan so'ng, issiq bulonni sabzavot aralashmasi ustiga quying (kastryulning 3/4 qismi). Kichkina olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi.
5-qadam
Tayyor sabzavotlarni yirtqichlardan qoshiq bilan tortib oling. Suyuqlikni to'kib yuborishiga ishonch hosil qiling. Adaçayı novdasini tashlash mumkin - bu endi foydali bo'lmaydi.
6-qadam
Sabzavotlarni maydalagichga joylashtiring va 5 daqiqa davomida aralashtiring, qolgan suyuqlikni asta-sekin quying. Agar siz shoshilmay va to'g'ri bajaradigan bo'lsangiz, unda siz havodagi to'qimalarga ega bo'lgan engil pyuresi olasiz.
7-qadam
Aralashmani qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Uni sabzavotlarni pishirishdan keyin qolgan suyuqlik bilan aralashtirib, har qanday konsistentsiyali sho'rva olishingiz mumkin. Xizmat qilayotganda zaytun moyiga seping.
