Gratin juda mashhur frantsuz taomidir va uni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Asosiy qoida - bu idish yuzasida pishloq po'stlog'i. O'zingizning yaqinlaringiz va mehmonlaringiz uchun gratin pishirishga harakat qiling, shunda ushbu noodatiy taom sizning menyuingizga qat'iy kirib boradi.
Bu zarur
- - Kartoshka (2 dona);
- - maydalangan tovuq go'shti (220 g);
- - piyoz (20 g);
- - tovuq tuxumi (1 dona);
- –Kefir (210 ml);
- –Tuz va qalampir ta'mga qarab;
- –Qattiq pishloq (70 g).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Gratin har doim pishiriladigan idishda qatlamlarga yotqiziladi. Eng yaxshi variant - to'lqinli qirralar bilan o'rta kattalikdagi muffinli kalaylardan foydalanish. Avval barcha idishlar oz miqdordagi pishirish moyi bilan yog'lanishi kerak.
2-qadam
Qobiqni piyozdan olib tashlang, har bir piyozni yuving va yaxshilab maydalang. Piyozning birinchi qatlamini barcha shakllarga yoyib chiqing. Keyin maydalangan go'shtni piyozga qo'ying, ta'mga ko'ra tuz va qalampir qilishni unutmang.
3-qadam
Kartoshkani pichoq yoki tozalovchi bilan tozalang. Ildizlarni yuving va qo'pol bo'linmalar bilan maydalang. Grated kartoshkani ozgina tuzlang, sharbat chiqarib olish uchun stakanga qo'ying. 10-15 daqiqadan so'ng sharbatni to'kib tashlang va kartoshka massasini siqib oling. Kartoshkani shakllarga bo'ling.
4-qadam
Pechni oldindan qizdiring, idishlarni pishirish varag'iga qo'ying va pechda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Gratin pishayotganda, pishloqni oling va uni qo'pol qirg'ichdan ham maydalang. 25 daqiqadan so'ng tandirlarni olib tashlang, mo'l-ko'l pishloq seping va ularni yana pechga qo'ying.
5-qadam
5-7 daqiqadan so'ng, gratin zich pishloq po'stlog'i bilan qoplanadi, bu esa sharbatni idish ichida saqlaydi. Pechdagi qoliplarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni laganda ustiga qo'ying. Gratinga iliq xizmat qiling. Agar xohlasangiz, idishni ustiga har qanday o'tlar bilan sepib qo'yishingiz mumkin.
