Yasmiq köfte bilan pomidor noodle sho'rva eng nozik gurmelerni ham quvontiradi. Uni pishirish qiyin emas, asosiysi yasmiqni o'z vaqtida ho'llash kerak!
Bu zarur
- Sabzi - 1 dona
- Qovoq - 150 gr
- Hammayoqni - 100 gr
- Spagetti - 70 gr
- Tomat pastasi - 3 osh qoshiq
- Yasmiq - 1 osh qoshiq.
- Guruch - 100 ml
- Ziravorlar: asafoetida, xops-suneli, qora murch, koriander
- Tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir stakan yasmiqni 8 soat yoki bir kechada namlang. Suv yasmiqdan to'rt baravar katta bo'lishi kerak, chunki u juda shishib ketadi. Bu vaqtdan keyin yasmiqni tozalangan suvda yuvib tashlang va ozgina suv bilan aralashtirgich bilan urting.
2-qadam
Guruchni qaynatib oling, buni oldindan ham qilish mumkin. Guruchni stakan bilan o'lchab ko'ring. 100 ml guruch uchun bir yirtqichlardan 200 ml suv quying, o'rtacha olovda qaynatib oling. Yong'inni pasaytiring va 20 daqiqa yopiq qopqoq bilan qaynatib oling. Oxirida tuz qo'shishni unutmang!
3-qadam
Maydalangan yasmiqqa sovutilgan guruch, tuz, ziravorlar qo'shing: asafoetida, qora murch, suneli şerbetçiotu. Boshqa ziravorlardan ko'proq xops-suneli bo'lsin, bu asosiy ziravor. Maydalangan go'shtni aralashtiring va muzlatgichda 40 daqiqaga qo'ying.
4-qadam
Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi va oshqovoqni mayda kubiklarga maydalang yoki maydalang. Hammayoqni mayda maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni tozalangan suvli idishga soling va o'rtacha olovda qaynatib oling.
5-qadam
Sabzavotlar tayyorlanayotganda, köfte qovuring. Taxminan 4 sm diametrli sharchalarga qiyma go'shtni aylantiring, juda ko'p issiq o'simlik moyiga qovuring. Tayyor köftelarni alohida idishga joylashtiring.
6-qadam
Sho'rva oxirida 4 osh qoshiq tomat pastasi, bir oz koriander qo'shing va sho'rvani tuzlang. Köfte shishib ketmasligi uchun ularni xizmat qilishdan oldin sho'rvaga soling. Siz sho'rvaga yangi o'tlar va sovuq presslangan o'simlik moyini qo'shishingiz mumkin.
