Protein tarkibida fasol go'sht va baliqqa yaqin, shuning uchun ular ro'za paytida va parhez ovqatlanishida ajralmas hisoblanadi. Bundan tashqari, u sedativ xususiyatlarga ega ekanligi kuzatilgan. Fasol tarkibida tananing hayotiy faoliyati uchun zarur bo'lgan deyarli barcha elementlar mavjud. Uning tarkibida turli xil kislotalar va C, B2, B6, PP vitaminlari, shuningdek karotin, mis, rux va temir mavjud.
Bu zarur
-
- Sabzavotli loviya sho'rva uchun:
- 1, 5 stakan loviya;
- 1 sabzi;
- 1 petrushka ildizi;
- 1 bosh piyoz;
- 1 osh qoshiq. tomat pyuresi qoshig'i;
- 2 osh qoshiq. l. yog'lar;
- 100 g smetana.
- Sabzavotli yashil loviya sho'rva uchun:
- 3 ta kichik qovoq;
- 300 g muzlatilgan yashil loviya;
- 200 g konservalangan qizil loviya;
- 1 sabzi;
- 200 g muzlatilgan yashil no'xat;
- 250 g makaron (rulon yoki tuklar);
- 20 g sariyog ';
- 1 bulon kubi;
- 1 shamlardan ko'katlar (maydanoz)
- arpabodiyon
- piyoz);
- qora qalampir;
- tuz.
- Dukkakli pyuresi sho'rva uchun:
- 400 g loviya;
- 1 sabzi;
- 1 bosh piyoz;
- 4 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
- 2 dona. chinnigullar;
- 2 osh qoshiq. sut;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotli loviya sho'rva
Fasolni saralab oling va 3-4 soat davomida sovuq suvga soling. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, loviya toza suv bilan to'ldiring va pishiring. Ildiz va piyozni tozalang, mayda maydalang va ozgina o'simlik moyiga qovuring. Qovurish oxirida tomat pastasini qo'shing. Pishirish boshlangandan taxminan 40-50 daqiqadan so'ng, loviya yumshoq bo'lganda, sho'rvaga qovurilgan ildiz va sabzavotlar, dafna barglari va tuz qo'shing. Bundan tashqari, bu sho'rvaga tug'ralgan kartoshkani qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, yana 20-30 daqiqa davomida fasol to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynatishni davom eting. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydalangan maydanoz yoki arpabodiyon bilan seping va qaymoqni idishlarga soling.
2-qadam
Yashil loviya sho'rvasi
Qovoq, sabzi, yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va maydalang. Yog 'yirtqichlardan eritib oling va tarkibidagi yashil loviya bilan tayyorlangan sabzavotlarni qovuring. 2,5-3 litr suv quying va qaynatib oling. Keyin bulyon kubini qo'shing (bu sho'rva oldindan pishirilgan sabzavot yoki go'shtli bulonda tayyorlanishi mumkin) va sabzavotlarni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin konservalangan qizil loviya, yashil no'xat va makaron, qalampir, tuz qo'shing va yana 15 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin sho'rvani maydanoz va arpabodiyon bilan seping.
3-qadam
Fasolli pyuresi sho'rva
Fasolni ajratib oling, yuving va sovuq suvga soling (3-4 soat). Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang va shishgan fasolni yirtqichlardan o'tkazing va 4-5 stakan suv quying. Sabzilarni tozalang, yuving va yarmiga bo'ling. Ikkita chinnigulni butun tozalangan piyozga yopishtiring va sabzavotlarni loviya ustiga qo'ying. Keyin idishni qopqoq bilan yoping va loviya yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling. Taxminan bir soat o'tgach, sho'rvadan sabzi va piyozni ushlang va loviyani bulon bilan aralashtirgichga urib oling yoki elakdan suring. Sutni qaynatib oling va u bilan loviya sho'rvasini maydalang, uni sariyog ', tuz bilan ziravorlang. Tostni bu sho'rva bilan alohida-alohida berish mumkin.
