To'y sho'rvasi to'y sho'rva deb tarjima qilinadi, ammo, albatta, to'y kabi bayramlarda birinchi taomlar berilmaydi. Aksincha, bu odatiy italyan sho'rvasi, ammo u mol go'shti, tovuq go'shti, tovuq bulyoni, ko'p ko'katlar va hatto parmesan kabi qattiq pishloqni birlashtiradi.
Avval köfte tayyorlashingiz kerak, buning uchun sizga kerak:
1. Sigir go'shti taxminan 400 gramm
2. Tovuq tuxumi, bitta bo'lak
3. Chorak stakan non yoki maydalangan non (siz kechagi rulonni olib, pechda quritishingiz mumkin)
4. Qattiq pishloq, Parmesanni qabul qilish yaxshiroq, taxminan 2 osh qoshiq
5. Yangi yoki quruq faslag'an, taxminan bir choy qoshiq, reyhanni yashil rangda olish kerak
6. Piyoz, bitta bosh
7. Tuzni tatib ko'rish uchun
8. Qalampir ta'mga qarab
Mol go'shti go'sht maydalagichga o'ralgan bo'lishi kerak, keyin piyozni go'sht bilan birga siljitish mumkin, agar xohlasangiz, piyozni mayda maydalab yoki maydalagichga maydalang, so'ngra tovuq tuxumi, non bo'lagi, quritilgan reyhan, maydalangan parmesan go'sht, tuz va qalampirga qo'shiladi.
Maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtirilguncha yaxshilab aralashtiring va keyin yaxshilab urib tashlang. Buning uchun maydalangan go‘shtni bir bo‘lakka yig‘ib, yana plastinka yoki piyola ustiga tashlashingiz kerak. Ushbu uloqtirishlarning o'n beshtasini bajarish kerak, keyin maydalangan go'shtdan köfte hosil qilish kerak. Buning uchun siz qo'llaringizni ho'llashingiz kerak, avval bir choy qoshig'ini oling va nam qo'llar bilan kichik to'plar hosil qiling, so'ng ularni ehtiyotkorlik bilan tekis plastinka ustiga qo'ying.
Sho'rva uchun sizga kerak:
• Tovuq sho'rvasi taxminan bir yarim litr
• Nozik tug'ralgan ismaloq, 200 gramm
• Spiral makaron yoki makaron (makaron turi muhim emas)
• Sabzi
• Piyoz
• Tuz
• Qalapmir
• Parmesan
To'y sho'rvasini tayyorlash uchun avval tovuq suvini qaynatish kerak, so'ngra maydalangan ismaloqni o'sha joyga qo'ying va qaynaguncha kuting. Ikkinchi narsa, siz makaron yoki makaron qo'shishingiz kerak, yana qaynaguncha kutib turing, keyin barcha mayda tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shishingiz kerak. Shunga qaramay, bulon qaynatilguncha kutib turing va köfte qo'shing.
Köfte qaynatilmasligi uchun oxirgi qo'shilishi kerak, xuddi shu sabab bilan sho'rva ham ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan aralashtirilishi kerak. Sho'rva qaynashi bilanoq, uni yana o'n daqiqa davomida sekin olovda pishirib, qopqog'ini mahkam yopishingiz kerak.
Sho'rvaga xizmat qilayotganda, uni o'tlar va maydalangan Parmesan bilan seping.
Ingredientlarning ko'pligiga qaramay, sho'rva boy, mazali bo'lib chiqadi va barcha sabzavotlar va go'shtlar bir-biriga mos keladi.
