Cho'chqa qovurg'alarining mashhurligining siri shundaki, ular har qanday tayyorlash usuli bilan mazali va xushbo'y. Agar siz o'z uyingizni g'ayrioddiy taom bilan ovutmoqchi bo'lsangiz, siz qovurg'alarni shirin va nordon shaftoli sousida pishirishingiz mumkin.
Bu zarur
- 4 kishilik ingredientlar:
- - 1 kg cho'chqa qovurg'asi (4 ta teng qism);
- - o'z sharbatidagi shaftoli kavanozi;
- - 1 tish sarimsoq;
- - bir choy qoshiq Harissa pastasi (uni adjika bilan almashtirish mumkin);
- - bir choy qoshiq Susan yog'i;
- - bir choy qoshiq soya sousi;
- - qalampir va tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sosda pishiriladigan cho'chqa go'shti qovurg'alari har doim oldindan marinadlangan bo'lishi kerak, shunda ular maksimal ta'm va hidni qabul qilishadi. Shuning uchun, biz tuzlamoqni tayyorlashni boshlaymiz.
2-qadam
Shaftoli aralashtirgichdagi sharbat bilan sarimsoq, soya sousi, Xarissa, kunjut moyi bilan maydalang. Bir oz sousni qolipga to'kib tashlang, qovurg'alarini yotqizib, qolgan sousga quying. Oziq-ovqat plyonkasini yoping va kamida 2-3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring (ideal holda bir kechada).
3-qadam
Pechni 175C ga oldindan qizdiring. Sosdan qovurg'alarni olib tashlang va folga soling. Biz 45 daqiqa davomida pishiramiz. Biz haroratni 250S ga oshiramiz, qovurg'alarni ehtiyotkorlik bilan ochamiz va sous bilan qolipga qaytaramiz. Biz idishni 20-25 daqiqa davomida pishiramiz, vaqti-vaqti bilan mazali qobiq olish uchun qovurg'alar ustiga sous quyamiz.
