Cho'chqa qovurg'alari - bu qalin yog 'qatlami bo'lgan suyakdagi go'sht bo'laklari, bu nafaqat cho'chqa go'shtining suvli bo'lishiga imkon bermaydi, balki turli xil lazzatlarni minnatdorlik bilan singdiradi. Marinad - bu turli xil ziravorlar va ziravorlardan foydalangan holda, bu qovurg'alarga ajoyib ta'm berishning ajoyib usuli. Klassik cho'chqa go'shti qovurg'asi tuzlamasi, shuningdek ekzotik retseptlar juda ko'p farq qiladi.
Bu zarur
-
- Klassik barbekyu tuzlamasi:
- ¾ bir stakan suv;
- 250 g pomidor sousi;
- 9 stakan 9% sirka;
- ¾ stakan jigarrang shakar;
- ¾ stakan quruq xantal;
- ¾ chashka maydalangan sarimsoq
- 1 kg cho'chqa qovurg'asi
- Gavayi cho'chqa qovurg'alari:
- 1 kg cho'chqa go'shti qovurg'asi;
- ½ stakan soya sousi;
- ¾ stakan jigarrang shakar;
- ½ bir stakan oshpaz sharobi;
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 tish sarimsoq;
- 5 sm uzunlikdagi yangi zanjabil ildizining bir qismi;
- ¾ stakan ketchup.
- "To'q sariq" qovurg'alar:
- 1 kg cho'chqa go'shti qovurg'asi;
- ¼ bir stakan yangi apelsin sharbati;
- ¼ bir stakan soya sousi;
- ¼ stakan jigarrang shakar;
- 1 choy qoshiq zira.
- Meva tuzlamasi:
- 1 kg cho'chqa go'shti qovurg'asi;
- ¼ stakan ananas sharbati;
- ¼ stakan mango sharbati;
- ¼ stakan ohak sharbati;
- ¼ choy qoshiq ohak po'stlog'i;
- 1 osh qoshiq asal
- 5 sm uzunlikdagi yangi zanjabil ildizining bir qismi;
- 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i.
- Karib dengizi:
- 1 kg cho'chqa go'shti qovurg'asi;
- 1 dona skotchli chili qalampiri;
- bir qator yashil piyoz
- ½ choy qoshiq doljin
- ½ choy qoshiq muskat yong'og'i;
- ½ choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq asal
- 1 stakan ananas sharbati
- 1 limon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Klassik barbekyu tuzlamasi
Kastryulchada pomidor sousini suv va sirka bilan aralashtiring, shakar, xantal va sarimsoq qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Salqin bo'ling. Cho'chqa qovurg'alarini idishga yoki shisha idishga soling, har bir qovurg'ani har tomondan yopib turadigan qilib tuzlamoq ustiga quying. Idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. 2-4 soat davomida muzlatgichga yuboring.
2-qadam
Gavayi cho'chqa qovurg'alari
Zanjabilning ildizini tozalang va maydalang, sarimsoq boshini sarimsoq pressidan o'tkazing. Plastik yoki shisha idishda ketchupni sharob va soya sirkasi bilan aralashtiring, shakar, zanjabil, tuz va sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Cho'chqa qovurg'alarini qo'shing, har bir qovurg'ani yopib turishi uchun tuzlamani yana aralashtiring. Idishni qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. 2-4 soat davomida muzlatgichga yuboring.
3-qadam
"To'q sariq" qovurg'alar
Zip sumkasiga yangi siqilgan apelsin sharbatini tushiring, soya sousi, zira va shakar qo'shing. Qovurg'alarni joylashtiring, zipni yoping va sumkani yaxshilab silkit. 4-6 soat davomida muzlatgichga yuboring.
4-qadam
Meva tuzlamasi
Ananas, mango va ohak sharbatini birlashtiring. Bir qoshiq asalni bug 'ustiga qizdiring va sharbatiga quying. Zanjabilning ildizini tozalang va maydalang, ziravor va o'simlik yog'ini qo'shing. Cho'chqa qovurg'alarini tuzlamaga joylashtiring, tuzlamoq idishini qopqoq yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda 12 soat davomida saqlang.
5-qadam
Karib dengizi
Urug'lardan va bo'laklardan achchiq qalampirni tozalang. Qalampirni kesishda qo'lqopdan foydalaning. Qalampirni halqalar bilan kesib oling. Yashil piyozni ham maydalang. Limondan sharbat chiqarib oling. Undan ko'proq sharbat olish uchun mevani mikroto'lqinli pechda 10-20 soniya ushlab turing. Agar sizda qalin asal bo'lsa, uni suyuqlikka qadar qizdiring. Ananas sharbati bo'lgan idishga asal, limon sharbati, ziravorlar, yashil piyoz va qalampir tushiring. Qo'lqopingizni echmasdan, qovurg'alarni oling va ularni tuzlamoq bilan artib oling. Idishga joylashtiring. Qopqoqni yoping, muzlatgichga qo'ying va 6 dan 12 soatgacha marinadlang.
