Har bir milliy oshxonada achchiq va achchiq taomlar borligi bilan maqtanish mumkin. Ziravorlar ishtahani uyg'otadi, ovqat hazm qilish jarayonini kuchaytiradi, ta'mni yaxshilaydi va tanani isitadi. Ular soch o'sishini rag'batlantiradi, vokal kordlariga ijobiy ta'sir qiladi, yo'g'on ichakning najasini sindirib, qonini yupqalashtiradi, trombotik turg'unlikni oldini oladi.
Achchiq qalampir, xantal, horseradish, sarimsoq, piyoz - ko'p odamlar buni qilolmaydilar. Ammo ular buni biladimi:
- Achchiq ovqatni ortiqcha iste'mol qilish ko'pincha gastritning sababi hisoblanadi. Bu oshqozon shilliq qavatini va devorlarini bezovta qiladi, salbiy ta'sir ko'rsatadi. Achchiq oziq-ovqat immunitetni oshiradi degan fikr bor, ammo bu ishdan uzoq. Achchiq ovqat unga kirganda oshqozon patogen mikroblarga dosh berolmaydi va gastrit patogenlari tanada g'alaba qozonadi.
- Shifokorlar migren va bosh og'rig'i achchiq ovqatlarga bog'liqligini aniqladilar. Ushbu holatlar kamdan-kam uchraydigan bo'lsa-da, ovqatlanish mutahassislari og'riq belgilari bo'lgan taqdirda o'tkir holatdan bosh tortishni maslahat berishadi.
- Bunday oziq-ovqat odamlarga dori kabi ta'sir qiladi. Ular tezda bunga ko'nikishadi va ko'krakdan ajratish qiyin, hatto shifokorning retsepti achchiq ovqatni cheklashi kerak bo'lsa ham. Buning sabablari juda tushunarli. Achchiq ta'mni tatib ko'rgach, organizm morfinga o'xshash endorfinni chiqaradi, odam baland ko'tariladi va o'ziga xos eyforiyani boshdan kechiradi.
- Ko'p odamlar, achchiq ovqatlarni iste'mol qilgandan so'ng, nafaqat dori-darmonlarga murojaat qilish bilan engish mumkin bo'lgan oshqozon yonishidan azob chekishadi, ammo ular hali ham bunday idishlarni olib ketishni to'xtatmaydilar. Surunkali yurak kuyishi keyinchalik qizilo'ngach saratonini keltirib chiqarishi mumkin. Va bu endi hazil tashxisi emas.
- Kam odam biladi, ammo uyqusizlikka achchiq ovqat ham sabab bo'ladi. Agar sizda uyqu buzilishi bo'lsa, menyuingizni qayta ko'rib chiqishga va ba'zi idishlarni dietadan chiqarib tashlashga arziydi. Ko'chib yuruvchi glossitning rivojlanishi sezilmasligi mumkin va bunday ovqatni iste'mol qilish natijasida yuzaga keladi. Yonayotgan ziravorlar tufayli tilning retseptorlari doimo tirnash xususiyati qiladi va vaqt o'tishi bilan ta'mi yo'qolishi mumkin.
- Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, achchiq ovqatlarni tez-tez iste'mol qilish kayfiyatga salbiy ta'sir qiladi, xarakterni buzadi va asab tizimini buzadi.
Diyetologlar, oqibatlari dahshatli va o'ta jiddiy bo'lishi mumkin bo'lgan achchiq va achchiq ovqatni qabul qilmaslikni maslahat berishadi. Agar stol ustidagi issiq ziravorlar mehmonlar emas, balki birinchi va ikkinchi kurslar singari to'laqonli a'zolarga aylangan bo'lsa, ular uyqusizlik, migren va kuyish paydo bo'lishidan qo'rqmasdan, yumshoqroqlarga almashtirilishi va ovqatga qo'shilishi mumkin.
