Ma'lum bir idishda kaloriyalarni hisoblash kilogramm berishni xohlaydigan odamlar uchun abadiy muammo hisoblanadi. Albatta, taom tayyorlashda birinchi navbatda oqsillar, yog'lar va uglevodlar miqdori e'tiborga olinishi kerak. Ammo ko'pchilik kaloriyalarni hisoblashda davom etmoqda, chunki ular mahsulotning energiya qiymatini tashkil qiladi. Ma'lumki, sog'lom odamning kunlik minimal miqdori kamida 2000 kaloriya, dietada bo'lganlar uchun esa 1200 kaloriya etarli. Ovqatning kaloriya miqdorini bilish uchun sizga ovqatlanish stoli va kalkulyator kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Har qanday taom tayyorlashdan oldin, qaysi mahsulotlardan foydalanishni aniqlang va ular qancha talab qilinishini aniqlang. Ovqat pishirishdan oldin uning vaznini hisobga olish kerak, chunki suv qo'shilsa og'irlik oshadi. Murakkab idishda ishlatiladigan mahsulotlarning xususiyatlari haqida unutmang: ularning turi (sabzavotlar, mevalar, baliqlar, go'sht, yormalar, souslar yoki un mahsulotlari), shuningdek ularning holati (xom, quruq, suyuq). Buning uchun o'lchov vositalaridan foydalaning: tarozi yoki o'lchov kosasi.
2-qadam
Idishning kaloriya miqdorini hisoblash uchun mahsulotning energiya qiymatini qo'shing va porsiyalar soniga bo'ling. Tayyor kaloriya hisoblagichlarini toping, ammo har safar yangi taom uchun ma'lumotlar bilan to'ldirib, o'zingizning jadvalingizni yaratganingiz ma'qul. Shu tufayli siz yana kaloriyalarni hisoblashingiz shart emas.
3-qadam
Shuni yodda tutingki, har xil idishlardagi kilokaloriyalarni hisoblashning bir necha asosiy qoidalari mavjud: - kofe, qaymoqsiz va shirinliksiz choy va suvda kaloriya yo'q; - makaron va don tarkibidagi kaloriya miqdorini quruq ovqatlarning og'irligi bo'yicha hisoblang; sho'rvadagi barcha tarkibiy qismlarni hisobga oling va 100 g mahsulotga kaloriya miqdorini hisoblash uchun og'irlikdagi bulonni qo'shing; - kotletlar uchun maydalangan go'sht, qovurilgan non va qovurish uchun ishlatiladigan yog'ning kaloriya miqdorini hisobga olish kerak; - kaloriyani aniqlashda pishirilgan mahsulotlarning mazmuni, mayizni, shirin damlamani va boshqalarni unutmang; - yangi siqilgan sharbatlarning kaloriya miqdorini asl sabzavot yoki mevalar bilan hisoblang.
4-qadam
Onlayn kalkulyator yordamida idishning kaloriya miqdorini bilib olishingiz mumkin, shunchaki qidiruv tizimiga "kaloriyalarni onlayn hisoblash" ni yozishingiz kerak. Ammo jadvaldagi ma'lum bir taomning kaloriya miqdori siz tayyorlagan mahsulotning kaloriya miqdori bilan mos kelmasligi mumkin. Shuning uchun, siz pishiradigan har qanday murakkab idish, yuqori aniqlikni aniqlash uchun o'zingizni hisoblashingiz yaxshiroqdir.
