Qulupnay charlotasi o'rtacha darajada shirin, mazali va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Sharlotta - rus xalqining sevimli taomlaridan biri. Sirob va qulupnay mussiga namlangan.
Bu zarur
- - 6 tuxum
- - 150 g un
- - 300 g shakarli shakar
- - 700 g qulupnay
- - 400 ml qaymoq
- - 15 g jelatin
- - 1 qop vanil shakar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Avval oqsillarni sarig'idan ajrating. Tuxum sarig'ini 100 g maydalangan shakar bilan qattiqlashguncha urting. Keyin 75 g un qo'shing va aralashtiring. Oqlarni qattiq ko'pik paydo bo'lguncha urib, ustiga 50 g maydalangan shakar qo'shing va shakar to'liq erimaguncha urib tashlang. Oq va sarig'ni birlashtirib, un qo'shing va bir hil holga kelguncha hammasini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Xamirni 2 qismga bo'ling. Xamirning bir qismini sumkaga soling, burchagini kesib oling va barmoqlaringizni pishirish qog'oziga qo'ying. Ularni shakar kukuni bilan seping. Qolgan xamirni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish idishiga o'tkazing.
3-qadam
180 darajaga qadar qizdirilgan pechga soling va barmoqlaringizni 15-17 daqiqa, pecheneni esa 30-35 daqiqa davomida pishiring.
4-qadam
Blenderda 300 g qulupnayni maydalab, ustiga shakarli shakar qo'shing va aralashtiring. Jelatinni issiq suvda eritib oling. Qulupnay pyuresiga jelatin qo'shing va taxminan 20-25 daqiqa davomida qalinlashing.
5-qadam
100 g qulupnayni tilimga kesib tashlang. Kremni ko'pirtiramiz va qulupnay va qulupnay pyuresi bilan bir hil holga kelguncha aralashtiramiz, 30-35 daqiqa davomida qalinlashguncha qoldiring.
6-qadam
Vanil siropini tayyorlang. 3 osh qoshiqni eritib oling. suvda vanil shakar. Barmoqlar va pechene siropi bilan to'yingan. Qulupnay mussini shimgichli keks ustiga qo'ying va muzlatgichda 45-60 daqiqa ushlab turing. Shimgichli keki plastinkaga o'tkazing, "barmoqlar" ni qirralarning atrofiga qo'ying va lenta bilan bog'lang. Qulupnay bilan bezang.
