Kek o'rtacha darajada shirin, yumshoq, mazali va juda engil bo'lib chiqadi. To'rtta asal pishiriqlaridan iborat. Tvorogli krem bilan surtilgan. Ushbu noziklik ko'p yillar davomida xotirada saqlanib kelmoqda.
Bu zarur
- - 100 don shakar
- - 100 ml asal
- - 2 ta tuxum
- - 1, 5 choy qoshiq. soda
- - 200 g tvorog
- - 400 g un
- - 2 litr fermentlangan pishirilgan sut yoki kefir
- - 380 g quyultirilgan sut
- - 100 ml limon sharbati
- - 50 g yong'oq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirni tayyorlang. Asalni va maydalangan shakarni olovga qo'ying, qaynatib oling. 1 choy qoshiq qo'shing. limon sharbati va 1,5 choy qoshiq. soda. Massa hajmi ikki baravar ko'payadi. Olovdan olib tashlang va un qo'shing, bir xillikka qadar aralashtiring.
2-qadam
Tvorogni va tuxumni aralashtirgichga aralashtiring, bir xillikka qadar aralashtiring. Tvorog-tuxum aralashmasini elakdan arting. Bir chimdik tuz qo'shing va aralashtiring. Asal aralashmasini tvorog va tuxum aralashmasiga to'kib tashlang va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Xamir suyuq va yopishqoq bo'lib chiqadi. Uni plastmassaga o'rang va muzlatgichda 2-3 soatga qo'ying.
3-qadam
Xamirni to'rt qismga bo'ling. Xamirni chiziqli pishirish varag'iga joylashtiring va yuzaga yoyib chiqing. Pechni 180 gradusgacha qizdiring, qobig'ini qo'ying va taxminan 7-10 daqiqa davomida pishiring. Pechdagi qobiqni olib tashlang va simli javonlarda sovutib oling. Shu tarzda yana uchta pirojniy pishiring.
4-qadam
Krem tayyorlang. Fermentlangan pishirilgan sutni kastryulga quying va olovga qo'ying, massa burishib, yashil rang paydo bo'lishi kerak. Olovdan olib tashlang va 1-5-2 soat davomida sovushini qoldiring.
5-qadam
Süzgüyü doka bilan yoping va fermentlangan pishirilgan sutni quying, uni to'kib tashlang. To'liq quriganidan so'ng uni muzlatgichga bir kunga qo'ying. Limon sharbati qo'shing va aralashtiring.
6-qadam
Siqilgan sutni 2-2,5 soat davomida qaynatib oling. Siz qaynatilgan quyultirilgan sut olasiz. Uni tvorog massasi bilan aralashtiring va tekislanguniga qadar aralashtiring.
7-qadam
Keklarni qaymoq bilan arting va bir-birining ustiga qo'ying. Yong'oq bilan seping. Uni muzlatgichga bir kunga qo'ying.
