Kekning g'ayrioddiy nomi bor, lekin u shunchaki ajoyib, mazali, shirin va unutilmas bo'lib chiqadi. Uchta rulondan iborat bo'lib, ularning har biri bo'laklarga bo'linib, qaymoq bilan quyiladi.
Bu zarur
- - 750 ml smetana
- - 430 g shakarli shakar
- - 1/2 choy qoshiq. soda
- - 750 g un
- - 200 g o'rik
- - 200 g quritilgan o'rik
- - 200 g mayiz
- - 120 g yong'oq
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirishni tayyorlang. Olxo'ri, mayiz va quritilgan o'riklarni yaxshilab yuvib tashlang, ustiga qaynoq suv quying. Quritilgan mevalarni shishguncha suvda saqlang. Keyin quritilgan mevalarning har bir turini blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Keyin ularni birlashtiring.
2-qadam
Xamirni tayyorlang. 250 ml smetana va 370 g maydalangan shakarni aralashtiring. Unni ingichka oqim bilan to'kib tashlang va bir hil holga kelguncha aralashtiring, xamirni yoğurun. Xamirni uchta teng qismga bo'ling. Xamirni 0,5 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar plastinka shaklida yoyib chiqing. To'ldirish bilan tozalang va rulonga o'ting.
3-qadam
Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan tekislang va o'simlik moyi bilan tozalang. Pechni 180 darajaga qizdiring va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring. Tandirdan oling va salqin. Yana uch marta shu tarzda pishiring.
4-qadam
Yong'oqni pechda qovuring. Keyin itarib yuboruvchi bilan o'rtacha maydalashga torting. Rulonni bo'laklarga kesib oling.
5-qadam
Krem tayyorlang. Shakarlangan shakar va smetana silliq bo'lguncha urting.
6-qadam
Katta laganga birinchi rulonning bo'laklarini qo'ying va qaymoq ustiga quying, so'ngra yong'oq bilan seping. Shu yo'l bilan navbatma-navbat yana ikki marta bajaring. Kecha yoki 6-10 soat davomida muzlatgichga yuboring.
