Yupqa lavash lazanya - bu an'anaviy ravishda maxsus makaron choyshablarida tayyorlanadigan, maydalangan sabzavotlar yoki go'sht, parmesan bilan almashtirib, sousga quyiladigan italyan taomining oddiy talqini. Pitsa va makaron vatanida, agar ular Rossiyada italyan lazanasini armancha talaffuzi bilan pishirayotganini bilsalar, ular juda hayron bo'lishadi. Bu mashhur taom tayyorlashning soddalashtirilgan, ammo bir xil darajada mazali usuli.
Tarkibi:
- 3 choyshab ingichka pita noni;
- 150 g parmezan;
- 300 g mozzarella;
- 500 g maydalangan go'sht;
- 500 g pomidor;
- sarimsoq chinnigullari;
- ta'mga ko'ra qalampir va tuz;
- moylash uchun sariyog '.
- qovurish uchun zaytun moyi.
Asta-sekin pishirish
Zaytun moyini skovorodkaga quying va qizdiring. Sigirni qo'ying va engil oltin rangga qadar qovurayapsiz. Ushbu taom uchun siz mutlaqo har qanday maydalangan go'shtni olishingiz mumkin: tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, kurka. Agar siz taomga g'ayrioddiy ta'm berishni istasangiz, go'sht aralashmasini tayyorlang. Buning uchun bir necha turdagi maydalangan go'shtni oling. Masalan, siz maydalangan tovuqni kurka bilan, mol go'shtini cho'chqa bilan aralashtirishingiz mumkin.
Qiyma go'shtni qovurish jarayonida, go'sht bo'laklari iloji boricha kichikroq bo'lishi uchun uni qoshiq yoki shpatula bilan to'g'ri maydalang. Maydalangan go'shtni qalampir va tuz bilan ta'mga qo'shishni unutmang.
Parmesan va mozzarellani maydalang. Birinchisi uchun nozik qirg'ichni, mozzarella uchun esa, aksincha, qo'polni tanlash yaxshidir.
Bir tish sarimsoqni mayda maydalab, zaytun moyiga qovuring. Piquancy uchun siz maydalangan chili qo'shishingiz mumkin, lekin uni ortiqcha sarflamang.
Pomidorlarni sarimsoq idishiga qo'shing. Avval ular go'sht maydalagichdan o'tkazilishi kerak. Ushbu taom uchun tuzlangan pomidorni o'z sharbatida olish yaxshidir. Pomidor massasini tuz va qalampir bilan tuzlang. Qalinlashguncha sekin olovda pishiring. Bu odatda 15 daqiqa davom etadi.
Pita nonidan pishirish idishining pastki qismiga mos keladigan to'rtta to'rtburchaklar kesib oling. Pita nonini pichoq bilan emas, balki qaychi bilan kesish qulay.
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, ustiga bir piyola pita soling, uni saxovat bilan pomidor sousi bilan yoping, ustiga maydalangan go'shtning yarmini yoying. Parchalangan parmezan bilan seping. Sosni tejamang, aks holda lazanya quriydi.
Ikkinchi qavatni qo'ying, shuningdek uni tomat sousi bilan tozalang va ustiga mozzarella seping. Keyin, shunga o'xshash printsipga ko'ra, yana bir qatlamni yotqiz, lekin endi maydalangan go'sht bilan. Pita nonini ustiga qo'ying, so'ngra pomidor sousini, tuzilishini qolgan pishloq bilan seping va yarim soat davomida qizdirilgan pechga qo'ying.
Agar idishlarni folga bilan yopib qo'ysangiz, lazanya yaxshiroq pishiriladi. Pishirish boshlangandan keyin 20 daqiqadan so'ng uni olib tashlash kerak, aks holda pishloq po'stlog'i qizarib ketmaydi.
