Turkcha plomba bilan pishirilgan patlıcan - donli baqlajon pulpasi va achchiq sarimsoq plombasining nozik kombinatsiyasi. Asosiy go'shtli taomga ajoyib qo'shimcha. Garnitür sifatida siz kartoshka pyuresi yoki sariyog 'bilan ishlangan guruchdan foydalanishingiz mumkin va agar siz sharqona oshxona mavzusini davom ettirsangiz, u holda kuskus eng yaxshisidir.
Bu zarur
- - 6 ta o'rtacha baqlajon;
- - 5 bosh piyoz;
- - 10 tish sarimsoq;
- - 1 ta katta pomidor;
- - 25 g petrushka;
- - 1 choy qoshiq qora qalampir;
- - 180 ml kungaboqar yog'i;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va maydanozni mayda to'g'rang, sarimsoq chinnigullarini maydalang.
2-qadam
Baqlajonlarni yuving, terining 1 sm qismini to'rtta joyidan kesib oling, shu joylarda kesiklar qiling, tuzlang va yarim soatga qoldiring. Bu barcha achchiqlanish ulardan chiqishi uchun amalga oshiriladi.
3-qadam
Yarim soatdan keyin baqlajonlarni yuving, peçete quriting va issiq yog'da o'simlik moyiga qovuring.
4-qadam
Qolgan yog'da tug'ralgan piyozni pishiring va tuzlang. Ezilgan sarimsoq va tug'ralgan maydanoz va qora murch qo'shing.
5-qadam
Baqlajonlarni tayyorlangan qovurilgan aralashmasi bilan to'ldiring, ularni pishirish varag'iga qo'ying. Har bir patlıcan ustiga tug'ralgan pomidor qo'ying. 200 daraja qizdirilgan pechda pishiring yoki qopqoqli idishda sekin olovda qaynatib oling. Sovuq xizmat qiling.
