Turk choyi - lola shaklidagi maxsus ko'zoynaklarda tortiladigan, quyuq xushbo'y ichimlik. Choy juda issiq beriladi, unga sut qo'shilmaydi. Choy marosimi bir necha soat davom etishi mumkin, shuning uchun ichimlik choynakda beriladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Choyni idish yoki plastik idish yordamida mahkam yopiq idishda saqlang. Eng asosiysi, namlik va begona hidlar kirmaydi. Tayyorlanayotganda, ishlatishdan oldin kamida bir kun qoldirilgan yumshoq suvni qaynatadigan metall choynakni oling. Suvni yumshatuvchi maxsus vositalardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Yuqori darajada olinadigan choylardan foydalaning.
2-qadam
Chinni choynakni oling, choy barglarini quying va ustiga qaynoq suv quying. Quruq choy barglarini qaynoq suvga to'kib tashlang, kamida 8-10 daqiqa davomida choy qoshiq bilan aralashtiring. Keyin temir choynakni bir necha daqiqaga olovga qo'ying. Chinni ustiga qo'ying va pechka ustiga issiqlikni past darajaga tushiring. Shu tarzda ichimlikni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, so'ngra choyni stakanlarga quying, ustiga 1/3 yoki 3/4 to'ldiring, ustiga qaynoq suv qo'shing.
3-qadam
Siz maxsus er-xotin choynak sotib olishingiz, samovar ishlatishingiz mumkin. Choyni to'g'ridan-to'g'ri choynakda yuvish tavsiya etiladi. Buning uchun unga quruq choy barglarining 1/3 qismini to'kib tashlang va namlang, uni choy barglari bilan yuvilgan suv bilan to'ldiring. Yoki mumkin bo'lgan changni tozalash uchun sovuq suv bilan yuvib tashlang. Keyin yuqori choynakdagi suvni to'kib tashlang va yangi quying. Agar sizga kuchliroq choy yoqsa, ozgina miqdordagi suyuqlikdan foydalaning. Shu tarzda pishirilgan choyni 2-3 marta ichish mumkin. Agar siz juda kuchli ichimlikni yoqtirmasangiz, uni 10 daqiqadan kamroq vaqt davomida quyishingiz mumkin.
4-qadam
Choy suvini yana qaynatmang, u ichimlik tayyorlashga yaramaydi. Elektr isitgichni ishlatmang, suyuqlikni faqat chovgumda olovda qaynatish kerak.
5-qadam
Pishirishdan oldin bo'sh chinni choynakni isitib oling, bu issiq suv bilan yuvish yoki qaynoq suvga to'liq botirish orqali amalga oshiriladi. Uni toza sochiq bilan quriting. Quruq choyni qo'yayotganda, yaqin atrofda kuchli hidli ovqatni olib tashlang.
