Uzum barglaridan tayyorlangan mayda karam rulonlari har qanday stol ustidagi turli xil taomlarga ozgina nordonlik qo'shadi. Moldovalik qizil sharob bu taom uchun juda yaxshi.
Bu zarur
- - 3 bosh piyoz;
- - 1 dona yashil piyoz;
- - 1 dona maydanoz;
- - 10 g yalpiz barglari;
- - 20 g arpabodiyon ko'katlar;
- - 400 g uzun donli guruch;
- - 20 dona. uzum barglari;
- - 150 ml kungaboqar yog'i;
- - 2 limondan olingan sharbat;
- - 1 choy qoshiq maydalangan qora murch;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va ozgina sho'r suvga qaynatib oling. Olib tashlang, suvni to'kib tashlang, sovib turing va kichik kubiklarga bo'ling.
2-qadam
Yashil piyoz, maydanoz, yalpiz va arpabodani ham mayda maydalang. Bir yirtqichlardan joylashtiring, guruch, kungaboqar yog'i va 200 g suv qo'shing.
3-qadam
Tuzlangan massaga tatib ko'rish uchun tuz qo'shing va sekin olovda suv to'liq hazm bo'lguncha qaynatiladi. Bir chetga qo'ying va maydalangan qora qalampir va limon sharbati bilan ziravor qiling.
4-qadam
Uzum barglari ustiga qaynoq suv quying. Tayyorlangan qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring va uzum barglariga qo'ying, rulonda katlayın va kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Hammayoqni rulonlarini to'liq qoplashi uchun suv bilan to'ldiring. Tenderga qadar sekin olovda qaynatib oling.
5-qadam
Mini karam rulonlarini idishga soling, shaklini yo'qotmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Hammayoqni rulonlari ustiga siz tug'ralgan tuxum, limon takozlari, sabzi bo'laklari yoki tuzlangan bodring bo'laklarini qo'yishingiz mumkin.
