Oddiy sovet vinaigrette uchun g'ayrioddiy echim. Bunday taomni nafaqat yangi yil stoliga, balki odatdagi mehmonlarning kelishi uchun ham berish mumkin. Ularni sabzavot va dengiz maxsulotlarining g'ayrioddiy kombinatsiyasi bilan ajablantiring.
Bu zarur
- - 200 g muzlatilgan kalmar;
- - 120 g sabzi;
- - 120 g lavlagi;
- - 120 g tuzlangan bodring;
- - 160 g kartoshka;
- - 25 g yashil piyoz;
- - 1 choy qoshiq 3% sirka;
- - 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - tuz va qora murch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi, lavlagi, kartoshkani ozgina tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Sabzavotlarni to'kib tashlang va sovutib oling.
2-qadam
Kalamarni qaynatish uchun suvni bir yirtqichlardan qaynatib oling, bir chimdim tuz, qora maydalangan qalampir, dafna yaprog'i qo'shing. Kalmarni birma-bir qaynoq suvga botirib, u erda kalmarni taxminan 10-15 soniya ushlab turing va olib tashlang. Terining qoldiqlarini olib tashlang, kalamarning ichki qismini va shaffof umurtqani olib tashlang.
3-qadam
Sabzavotlarni tozalang. Sabzi, lavlagi va kartoshkani mayda kublar bilan kesib oling. Tuzlangan bodring va yashil piyozni maydalang. Sabzavotlarni bitta idishda birlashtiring. Tayyorlangan kalamar, tuz va qora murch qo'shing.
4-qadam
Umumiy massaga o'simlik moyi, sirka qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor vinaigrettni to'g'ralgan yashil piyoz bilan seping yoki piyoz halqalari bilan bezang.
