Minestrone - klassik italyan sho'rvasi. Makaron qo'shilgan mavsumiy sabzavotlardan tayyorlanadi. Ovqat juda qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 2 ta tovuq ko'kragi (filetkalar);
- - o'rtacha 2 ta sabzi;
- - 1 ta qizil piyoz;
- - 2 dona selderey poyasi;
- - gulkaramning 1 ta kichik vilkasi;
- - 1 kubik tovuq suvi;
- - 150 g makaron;
- - 100 g guruch;
- - 200 g muzlatilgan yashil no'xat;
- - 150-200 g brokkoli (yangi yoki muzlatilgan);
- - 200 g ismaloq;
- - 35 g dudlangan pastırma;
- - zaytun moyi;
- - bibariya, tuz, qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Oldindan isitiladigan kastryulga 2 osh qoshiq tushiring. qoshiq zaytun moyi. Bekonni yirtqichlardan joylashtiring, so'ngra bibariya. Bekonni o'rtacha olovda 2 minut pishganicha qovuring, so'ngra idishga o'tkazing.
2-qadam
Sabzi, piyoz va seldereyni ingichka qilib kesib oling va ularni bekon qovurilgan qozonga soling. Sabzavotlarni ozgina tuz va murch bilan ziravorlang, so'ngra tovuq go'shtini kub shaklida maydalang.
3-qadam
Gulkaram va brokkoli mayda maydalab, sabzavot bilan birga yirtqichlardan qo'shing. Barchasini aralashtiring.
4-qadam
Sabzavotlar tom ma'noda 2 daqiqa qovuraylik va bir yirtqichlardan 1,5 litr qaynoq suv quying. Sabzavotlarni o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Keyin sho'rvaga tayyorlangan tovuq ko'kragini qo'shing, oldindan katta bo'laklarga bo'linib, shuningdek makaron va guruchni kesing.
6-qadam
10 daqiqadan so'ng, bir yirtqichlardan muzlatilgan yashil no'xat va tug'ralgan ismaloqni qo'shing. Qopqoqni qozonga qo'ying va sho'rvani yana 5 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Agar sho'rva juda qalin bo'lsa, ozgina qaynoq suv qo'shing, qaynatiladi. Va xizmat qilishdan oldin, rozmarin bilan cho'chqa go'shti bo'laklarini sho'rvaga soling.
