Go'sht olovda qovurilganidan beri ko'p asrlar o'tdi va hozirgi kunda u juda mashhur. Barbekyu yoqtirmaydigan odamni topish qiyin.
8 ta shish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1, 2 kg semiz dumli qo'zichoq,
- 400 gr. piyoz
- 1/2 chashka 9 foiz sirka
- 50 gr. sigir yog'i
- 1 ta yaxshi piyoz yashil piyoz
- 1 kg mayda qizil pomidor,
- 1/2 stakan olxo'ri sousi
- 20 dona. quritilgan zirk,
- 1 limon
- arpabodiyon,
- maydanoz,
- cilantro ko'katlar
- qora qalampir,
- tuz.
Tayyorlash usuli
Go'shtni yaxshilab qayta ishlang, ortiqcha yog 'va plyonkalarni olib tashlang, shishlaringiz uchun qulay bo'laklarga bo'ling, metall bo'lmagan idishga soling, tuzlang, qora qalampir seping, maydalangan piyoz, maydanoz, sirka yoki limondan siqilgan sharbat qo'ying, aralashtiring, yoping qopqog'ini yoping va salqin joyda 6 soatga qo'ying.
Agar siz yosh qo'chqorning go'shtini olgan bo'lsangiz, unda sirka qo'shishingiz shart emas, u baribir yumshoq bo'ladi. Brazier tayyorlang, qatronsiz yog'ochdan ko'mir tayyorlang.
Tayyorlangan go'shtni shishlarga maydalab, yog 'bilan yoping va qizdirilgan ko'mir ustiga to'liq pishguncha qovurayapsiz, shishlarni doimo aylantiring.
Kabob tayyor bo'lgach, uni chiroyli idishga soling va o'tlar bilan bezang.
Kabobga yashil piyoz, shilantro novdalari, chiroyli tug'ralgan pomidor, limon bo'laklari, olxo'ri sousi va zaytun bilan xizmat qilishingizga ishonch hosil qiling.
