Sabzavotli mo'ynali kiyimdagi quyon - bu ziravorli tuzlamada, sabzavotlarda, xushbo'y ziravorlarda va yangi o'tlarda eng yumshoq go'shtni birlashtirgan noyob taom. Tezda tayyorlash va pishirish oson. Shuning uchun, u oilaviy kechki ovqatga ham, bayramona ziyofatga ham mos keladi. Siz har doim ushbu retsepti bilan mehmonlarni xush ajablantira olasiz!
Quyon tarkibi:
- 1 yosh quyonning tana go'shti;
- 1 osh qoshiq. l. mayonez;
- 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 1 osh qoshiq. l. asal;
- 1 choy qoshiq donli xantal;
- granulyatlangan sarimsoq;
- tuz, qalampir, isbotlangan o'tlar.
Sabzavotlar uchun ingredientlar:
- 0,7 kg. kartoshka;
- 2 bolgar qalampiri;
- 2 piyoz;
- 2 sabzi;
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 3 dafna yaprog'i;
- 10 ta qalampir;
- 5 ta arpabodiyon;
- tuz va kekik.
Tayyorlanishi:
- Quyon tana go'shtini yuving va qismlarga bo'ling.
- Kastryulkada soya sousi, mayonez, sariyog ', asal, xantalni donalar, Provans o'tlari va tuz bilan aralashtirib aralashtiring. Ushbu massa ajoyib tuzlamoq bo'ladi.
- Go'sht bo'laklarini marinad bilan mo'l-ko'l moylang, bir yirtqichlardan soling, ozgina tamponlang, yoping va xona haroratida 3-4 soat davomida marinatlash uchun qoldiring.
- Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani tilimga, qalampirni katta bo'laklarga, sabzi qalin yarim halqalarga, piyozni esa halqalarga bo'ling.
- Barcha tug'ralgan sabzavotlarni idishga soling, yog 'quying, tuz va ziravorlar seping, yaxshilab aralashtiring.
- Shirin quyonni sabzavot paltosida pishirish uchun o'rdak eng mos keladi. Shuning uchun, o'rdaklarning pastki qismiga dafna barglari va qalampir no'xatini qo'ying. Sabzavotlarning bir qismini no'xat ustiga ziravorlarga soling.
- Quyon bo'laklarini sabzavotlarga mahkam o'rnating va ularni sabzavotlarning ikkinchi qismi bilan yoping. Barchasini qo'llaringiz bilan yaxshilab tamponlang, qopqog'ini yoping va pechga 1 soat davomida yuboring, 200 darajaga qadar qizdiring.
- Bu orada arpabodiyonni yuving, barglarini novdalardan ajrating. Pichoq bilan novdalarni maydalab, barglarini maydalab, biroz chetga surib qo'ying.
- Pishirish tugashidan yarim soat oldin xo'rozni pechdan olib tashlang, tarkibiga ukrop novdalari sepib, yana yoping va pechga yuboring.
- 30 daqiqadan so'ng, tayyor shirin quyonni pechdan olib tashlang, qismlarga bo'laklarga seping, arpabodiyon seping va sevimli tuzlangan bodring bilan birga xizmat qiling.
